千城百縣看中國｜尋味內蒙古：赤峰對夾- 新華網內蒙古頻道

對夾，是一種燒餅裏夾熏肉的特色美食。面餅金黃，層次分明，具有酥、脆、軟、糯、香的特點。在內蒙古赤峰對夾已傳承百年。相傳1917年，河北蘇姓父子到赤峰地區做生意，整合了哈達火燒、驢肉火燒和宮廷傳統熏肉三項工藝，製作出了一種具有獨特工藝和風味的夾肉燒餅，起名為“對夾”，並開創了赤峰第一家對夾鋪“復生隆”。此後，赤峰對夾製作技藝在百年間不斷流傳，作為赤峰地區的特色小吃，對夾也逐漸從這個邊塞小城走向更廣闊的天地。