在12月5日舉行的2025企業家博鰲論壇·內蒙古草原優品品牌推介暨産銷對接活動上，內蒙古自治區通遼市庫倫旗委常委、宣傳部部長李雲鵬向與會嘉賓推介了庫倫蕎麥。近年來，庫倫旗立足“中國蕎麥文化之鄉”的獨特稟賦，以産業發展為引領，以科技創新為引擎，以文旅融合為紐帶，推動蕎麥産業從單一種植向全鏈條融合發展，為鄉村全面振興注入強勁動能，庫倫蕎麥産業正開啟高質量發展的嶄新篇章。

　　鏈上創新 小蕎麥撐起大産業

　　在庫倫旗先進蘇木龍王廟東嘎查蕎麥種植示範區，蕎麥花茶成了新寵。今年5月，庫倫旗海鴻農業科技有限公司試種了60畝蕎麥試驗田，打破了蕎麥一年僅能種植一茬的傳統作物模式，種植的蕎麥花朵被加工成新型農産品——蕎麥花茶。

　　“研發出蕎麥花茶後，我們將産品送去檢測，各項指標均合格。在營養測定中，還檢測出蕎麥花茶含有豐富的黃酮、硒和蛋白質，為提升加工效率與産品品質，公司還專門研製了蕎麥花茶專用炒制設備。”庫倫旗海鴻農業科技有限公司負責人宋志國説。

　　除了新産品研發，庫倫旗鄉村也在蕎麥産業發展中探索出了富民增收的新路徑。在庫倫鎮馬家洼子村，村支書謝艷傑帶着村民將今年新收穫的蕎麥加工成蕎麥麵粉，有效拓寬了村民的增收渠道。“我們與農戶簽訂訂單，讓他們按標準種植，並以高於市場價一元多的價格回收。”謝艷傑介紹，這種訂單農業模式極大地調動了農戶的種植積極性，保障了農民穩定增收。

　　有了優質的原料基礎，科技賦能則讓蕎麥價值實現幾何級增長。內蒙古弘達盛茂農牧科技發展有限公司負責人於曉弘介紹了從種植到成品的全鏈條創新。在種植端，該公司建立了千畝標準化基地，推行“企業+合作社+農戶”訂單農業模式，統一綠色標準；在加工端，通過專用設備將當地特有的小三棱蕎麥脫殼率提升至90%，最大限度保留營養；在産品端，公司與高校合作，開發出低糖薄餅、發酵掛麵、蕎麥茶及經過遠紅外滅菌的蕎麥殼枕等多元化産品。

　　為了帶動周邊農牧民就業，內蒙古弘達盛茂農牧科技發展有限公司還成立了靈活就業幫扶車間，將縫紉設備送至不便外出的婦女家中，讓她們足不出戶即可參與蕎麥殼枕的縫製。於曉弘&&，現在公司有10余種産品，直接為群眾提供就業崗位125個，帶動300余名婦女實現靈活就業，平均年收入增加4萬元左右，實現了産業富民與社會效益的雙贏。

　　深耕藥食同源 特色産品俏市場

　　在水泉鄉格爾林嘎查的庫倫旗曼巴扎倉藥業有限公司，該公司以開發蒙中食藥同源産品為核心方向，依託庫倫蕎麥、黃芪、青仁黑豆等本地特色原料，研發生産出甘露粥、名方養生羹、果蔬冷萃型固液分離式飲料等系列産品。憑藉獨特的品質與功效，産品深受市場青睞。目前，該公司産品主要銷往杭州、青島、廣州等南方市場。同時，産品還出口到亞洲多個國家。

　　“我們主打藥食同源理念，深挖庫倫旗本地特色，比如蕎麥米、雜糧、大豆等原料都極具地域優勢，蕎麥米對‘三高’人群友好，在養生領域優勢明顯，顧客十分認可。”庫倫旗曼巴扎倉藥業有限公司總經理楊樹軍説道。

　　農文旅融合，一朵花帶火一片土

　　庫倫旗蕎麥産業的發展沒有局限於“一粒麥”，而是拓展到“一朵花”“一碗麵”“一段文化”。庫倫旗深度推進農文旅融合，讓蕎麥産業綻放出別樣光彩。

　　每年7-9月，蕎麥花開，漫山遍野宛如一層潔白的雪花覆蓋大地。庫倫旗緊抓這一特色景觀，連續多年舉辦“蕎麥美食文化周”，吸引了大量游客前來賞花、拍照、品美食、體驗鄉村生活。

　　游客們不僅可以品嘗地道的蕎麥美食，還能體驗蕎麥從收割到磨製成粉的傳統工藝。這種沉浸式的體驗，讓“庫倫蕎麥”的品牌更加深入人心，真正做到了“以旅促農、以文興産”。

　　“今年‘蕎麥美食文化周’期間，我家攤位每天都要接待幾百名客人，特色的蕎麥饸饹供不應求。以前都是在線下門店和線上&&銷售，如今能讓游客現場品嘗到蕎麥的地道風味，我打心底裏高興，很多游客吃完還要買些蕎麥麵帶走。”豐順有機雜糧農民專業合作社理事長海桂霞笑着説，農文旅融合讓她的生意更上一層樓。

　　從得天獨厚的自然饋贈，到底蘊深厚的文化傳承，再到全産業鏈的蓬勃發展和農文旅的深度融合，庫倫旗將持續以蕎麥為支點，深化品牌推廣、文化建設與鄉村振興的融合，讓庫倫蕎麥香飄全國、走向世界。（楊靜 王智敏）