地處河套平原腹地、黃河“幾”字彎最北端的五原縣,是全國優質農畜産品生産基地。這裡水、土、光、熱資源富集,北緯41度農作物生長黃金帶的獨特優勢,成就了五原黃柿子沙甜可口的天賦味道。
2014年,“五原黃柿子”獲批農業農村部農産品地理標誌登記保護;2019年,認證為國家名特優新農産品,沉甸甸的“國字號”金字招牌成為五原縣大力發展黃柿子産業的有力引擎。
近年來,五原縣突出地域特點,積極探索做好“土特産”文章,着力在“延鏈補鏈強鏈”上下功夫,通過提升黃柿子品質、拓寬銷售渠道,發展深加工産業,做強“黃柿子經濟鏈”,助力鄉村振興。
“品種+科技”貫通生産鏈
4月24日上午9時,氣溫漸升,走進內蒙古民隆現代農業科技有限公司的種植基地,大棚裏一片熱火朝天的忙碌景象,種植戶王芳萍正在忙着採摘黃柿子,一顆顆飽滿結實、晶瑩剔透的黃柿子挂滿秧藤,散發着淡淡果香,顯得格外誘人。
摘了滿滿幾筐黃柿子,王芳萍又忙着分揀包裝,隨後由合作社進行統一回收。王芳萍介紹,今年,她共承包了2座溫室大棚種植黃柿子,當下黃柿子大量上市,每天可採摘600多斤,每斤可賣到7元左右,兩個棚一年下來可收入8萬多元。
“今年黃柿子産銷兩旺!”王芳萍高興地説:“我的柿子之所以能賣上高價錢,主要是更換了新品種,它最大的特點就是果型好、抗逆性強、豐産性高。再就是嚴控産品生産過程,保障産品品質,在管理上不打農藥,上的農家肥,可以摘下來直接吃,無公害,所以柿子口感沙甜、味兒特別的正。”
五原黃柿子又名河套醜柿子、黃番茄、黃金果,已有60多年的栽培歷史。但在過去,村民們種植的都是自家留種,選種的標準參差不齊,品質逐漸退化、産出的黃柿子果實易裂、商品率低,一年到頭忙活下來,賺不了多少錢。
地標好品牌,需要質量“硬支撐”。五原縣綠色産業發展中心主任靳存旺介紹説:“近年來,五原縣採取‘政府+科研院所+企業+農戶’的模式,在開展黃柿子本土品種提純復壯的基礎上推進新品種研發,新培育出的2個品種,既保持了黃柿子原有的口感和營養,又具有産量高、裂果少、商品率高特點,滿足了加工銷售的市場需求。同時,在黃柿子種植過程中積極推廣‘五提五增兩防控’綜合技術措施,進一步提高了黃柿子的抗性,減輕了病蟲害,提升了品質和口感。”
目前,五原黃柿子主要有溫室、塑料大棚和露地三類種植模式,黃杮子生長期110天左右,盛果期約3個月,基本實現了一年一季一茬種植到一年四季多茬種植,黃柿子種植面積逐年增加,極大地提高了生産效益。
“線上+線下”完善供應鏈
“今天要發1萬多單黃柿子,已經分揀好的要快速裝車,抓緊時間送到客戶手中……”一大早,在五原縣河套電子商務産業園,王惲和工人們早早的開始忙碌,分揀、打包、裝箱,將五原黃柿子發往全國各地。
五原縣振旭農業發展有限公司負責人王惲主要從事線上線下河套農特産品銷售,經過5年的快速發展,在各大電商&&積累了一定的客源。這兩天,她家的“黃柿子”訂單數量持續增長,成為電商市場的熱寵。
“我們每天從種植戶那裏收購的黃柿子鮮果近1萬斤,通過抖音、快手、淘寶等各大&&每天的銷售量都穩定在2000單左右,日銷售額達到5萬元以上。大多都發往北京、廣東、深圳、上海、江蘇等地,年銷售量達四五百萬斤,銷售額達一千多萬元,銷量和市場越來越大。”王惲説。
近年來,五原縣搶抓“互聯網+”發展機遇,依託河套電商産業園、國內知名第三方電商&&、自營電商&&、社區團購等對接供應渠道,把電子商務作為轉變經濟發展方式、推動縣域經濟發展的新引擎,探索“電商企業+種植戶+農民專業合作組織+傳統企業”模式,推動黃柿子、糯玉米等當地農特産品産銷對接,幫助農民增收致富。
“五原縣河套電子商務産業園目前有銷售黃柿子的企業店舖和個人店舖45家,其中包含3家成熟的黃柿子供應鏈公司,日均銷售黃柿子2.5萬斤。2023年,全縣通過互聯網銷售黃柿子約27.5萬單,銷量137.5萬斤,通過指尖商城實現農産熱銷,讓‘流量’變‘銷量’,好東西賣出了好價錢。”五原縣電商辦主任周璇介紹説。
線上訂單不斷,線下市場火爆。在五原縣的各大農特産經銷門市,作為禮盒銷售的黃柿子一箱一箱的被裝車運走,場面非常火爆,成為市民游客走親訪友必帶佳品,五原黃柿子的市場知名度、美譽度和市場覆蓋率快速提升。五原縣現已與全國20多家連鎖酒店企業簽訂協議定點銷售,建立5家市外直銷店直接銷售,推動了黃柿子産業持續發展,擴寬了産品銷售渠道。
“加工+轉化”完善價值鏈
四方食事,不過一碗人間煙火。當你被一鍋熱辣滾燙的川渝火鍋吃的大汗淋漓時,不妨試試無五原縣的黃柿子養身火鍋。在五原縣的一家黃柿子火鍋店,還沒到用餐的高峰期,店裏就坐了不少食客。點上幾碟小菜,涮着幾片鮮肉,道上幾句家常,便可在火鍋飄香中縱享舌尖上的“浪漫”。據餐廳負責人張飛介紹,這樣的火爆狀態已經持續了一段時間。
“像這家店,我們每天的就餐人數是300—500人左右,桌數每天大概是70桌到150桌,銷售額每天3—5萬元,顧客回頭率超50%。”張飛告訴記者。
為了創建獨具一格的“黃柿子”火鍋,張飛以五原縣黃柿子為原料,聘請了有多年火鍋從業經驗的大廚開始研發“黃柿子養生火鍋料”。為了保證黃柿子鍋底的健康,他用胡蘿蔔和南瓜泥中和黃柿子的酸味,生産的黃柿子火鍋料不加任何防腐劑,同時配套了爽口的柿子汁、解膩的柿柿如意等等,在色、香、味上俘獲了眾多食客的味蕾,滿足消費者的飲食高需求。
“黃柿子火鍋味道清淡鮮香,非常健康養生,而且飯前喝一碗湯酸甜開胃,用它涮肉感受原汁原味的鮮香。再搭配上鮮榨黃柿子汁,真的是美妙絕倫!”食客李月英點讚道。
一顆小小的“黃果果”,實則是大有用途的“百寶箱”。除了在黃柿子種植銷售上提高效能,五原縣的黃柿子還主攻精深加工,近年來陸續開發了黃柿子汁、黃柿子火鍋料、黃西紅柿氣泡水、黃西紅柿丁、黃西紅柿果糕等黃柿子製品,同時加強黃柿子品牌建設,打造“從田間到餐桌”的完整産業鏈條,以實現對黃柿子的“吃幹榨盡”。
為了助力五原黃柿子産業做大做強,當前,五原縣大豐糧油食品有限公司投資建設黃柿子産業園正在如火如荼建設當中,該項目計劃投資1.2億元,分兩期建設。一期投資建設8500平米標準化廠房1棟,7200平米生産車間、原料車間各1棟,並配備黃柿子原漿、黃柿子火鍋底料、黃柿子汁生産線。截至目前,該項目已完成投資8000萬元,標準化廠房、生産車間、原料車間已完成主體工程建設,正在進行內部裝修和設備訂購安裝工作。
五原縣大豐糧油有限責任公司董事長趙飛雲説道:“一期項目投産後,我們計劃年産黃柿子原漿1.8萬噸,其中,利用6000噸原漿生産黃柿子汁,6000噸原漿生産黃柿子火鍋底料,剩餘6000噸原漿作為原料,供應於草原紅太陽等火鍋底料生産商,二期計劃就是在一期基礎上擴大産能,繼續投入建設生産線。投産後將為實現黃柿子就地加工轉化,推動全縣果蔬産業提檔升級貢獻我們企業的力量。”
截至目前,五原黃柿子年種植面積3000余畝,畝均效益均達到了萬元左右。全縣共7家黃柿子加工、銷售企業,2023年産量1700余噸,産值3800余萬元。黃柿子相關産品通過線上線下渠道在全區12個盟市和全國各地均有銷售,90家五原黃柿子火鍋店遍佈區內外。2023年,制定完善了五原黃柿子全程標準化技術手冊,黃柿子汁成功申報“蒙字標”認證。目前,已成立五原黃柿子産業協會,共授權26家企業、合作社使用“五原黃柿子”地理標誌農産品標識,有力擴大了五原黃柿子的知名度和影響力。
今後,五原縣將加大項目支持、落實優惠政策、做好服務保障,進一步加強品種提純、標準化種植技術推廣、産業鏈延伸、品牌打造和市場營銷,充分挖掘“獨一份”“特別特”“好中優”“錯鋒頭”的內在潛力,建成集種子培育研發、基地種植、精深加工、品牌打造、市場營銷等全産業鏈體系,力爭一二三産綜合産值超過5億元,將黃柿子産業打造成享譽全國的富民強縣的特色産業。