新華社新德裏４月１４日電（記者白純）大紅燈籠高高挂起，圓形餐桌有序擺放，一道道中國美食紛紛呈上……１３日晚，為期１０天的“中國釣魚臺美食節”在印度首都新德裏的泰姬宮酒店正式拉開帷幕。

　　本次美食節由中國駐印度大使館、中國釣魚臺國賓館和新德裏泰姬宮酒店共同舉辦。中國駐印度大使羅照輝、印度鐵道部長普拉布等中印兩國各界人士１００余人出席了開幕式。

　　羅照輝在致辭中表示，美食是中國文化的重要組成部分，歷史上中印兩國飲食文化一直相互影響，相得益彰。此次舉辦“中國釣魚臺美食節”，旨在讓印度民眾能更多地了解中國飲食和文化，推動兩國旅遊合作，增進民間交往和友誼。

　　來自釣魚臺國賓館的廚師們當天為來賓精心烹制了清湯雞豆花、紅花燒四寶、魚香銀雪魚、煎焗羊排、羊肚菌扒蘆筍、江米八寶梨罐等１２道國宴菜肴。這些菜肴擺盤精巧細致、食材葷素搭配，色、香、味、意、形俱佳。

　　美食節的現場布置也無不體現出濃鬱的中國文化特色。功能表上印有中國國徽圖案，食具是清一色的傳統花紋中式食具，來自中國的女服務員身著青花瓷圖案旗袍，向來賓展示和介紹中國美食的博大精深。

　　印度一家媒體的高級編輯斯裏達爾邊品嘗美食邊對記者説：“我是一個熱愛美食的人，中國菜是我非常喜歡的菜品之一。今年３月份去北京出差時，我就實地體驗了中國菜的美味。”

　　釣魚臺國賓館業務處副處長刁宏告訴記者，在印度制作中國美食受到當地客觀條件的限制，因此整個制作團隊提前做好了各項準備工作。為了照顧印度賓客中的素食者，廚師們還精心準備了多種素食菜品，功能表也是更改了好幾次才最終確定，希望能讓賓客們滿意。

　　據悉，美食節活動期間，食客們可通過提前預訂的方式在泰姬宮酒店享用桌餐和自助餐，菜品均為釣魚臺國賓館廚師精制的國宴菜品。

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責任編輯： 施歌