范現國

所謂食育，是指食品安全與營養教育。范現國認為，我國食品安全素養、健康素養總體水準偏低。他説，“近年來，經過各級相關部門的不懈努力，我國食品安全狀況有了係統性好轉。但是，我國居民的食品安全感卻不強。除了一些重大食品安全事件的余波影響外，還與我國居民的食品安全素養有重大關係。目前關于食品安全仍有一些不正確的聲音在傳播，給老百姓帶來誤導，這就需要在全民普及食品安全知識，特別是在中小學開展食育工程。”
談及食育體係，范現國表示，根據發達國家經驗，我們應該將食育納入中小學課程教育中，更加注重對祖國下一代的健康素質培養。“現在父母對孩子是什麼産品貴就買什麼，實際上是我們缺乏獲取食品安全知識的正確渠道，無法做到正確的購買行為。提高人民的生活品質和健康素養是根本，政府應該積極推動。”
范現國指出，食育是一項長期的、係統性工程，包括企業的主體責任，現代化物流的保障，終端銷售品質的提高，以及食品標準的不斷提升。通過綜合的所有工程提升食品品質，通過食育使人們在觀念上有正確的認知。

范現國表示，人多地少是我國的基本國情，種植應該更精準，通過優質麥來提高農民收入，這也是農業供給側結構性改革的要求。發展小麥産業，應該按照不同産品、不同消費需求進行分類，發展種植大戶，進一步提升農産品品質，提升農業産業鏈價值。
范現國談到，現在我國的一些種糧大戶不願意種植優質小麥，原因是優質麥無法實現優質優價。要讓優質麥優價起來，真正解決優質麥的推廣。“農民種了優質麥以後，到了收獲季節，跟普通小麥一塊兒收割，沒有體現出來優質優價，要實現優質麥的分收、分儲、分運、分加工，讓優質農産品到達消費者的餐桌。”
“要成立更多專業農業合作組織，積極與龍頭企業對接，推動優質麥的發展，同時實現了國家精準扶貧的要求。”范現國表示。

“總體來看，速食麵整體市場有一些下降，但下降比例並不大，不超過3%”，范現國説，消費者對速食麵還有很大需求，一方面，人們在廚房裏想更節省時間，減少體力勞動；另一方面，人們追求身心的健康快樂，在休閒、旅遊方面的時間逐漸增加。當人們走出廚房的時候，速食麵還是一個物美價廉的産品。
范現國認為，速食麵要像優質麥産業一樣提質升級，為消費者提供更多種類的産品。未來的速食麵要發展成為私人定制。“原來的私人定制不好解決是因為量太小，現在的物流可以把你需要的品種快速送達。”
“隨著老百姓對食品安全認識的不斷提高，人們會正確認識速食麵。速食麵所用的添加劑均符合國家標準，不會對人體造成危害。速食麵就是我們平時家裏吃的麵條，只不過是更方便、有了調味的麵條。”范現國説。