6月是畢業季，也是考試季。眼下，很多孩子正在復習，迎接各類大考、小考。考生們學習任務繁重，體力、精力消耗大，家長們自然就操心著孩子們營養夠不夠。那麼，如何讓孩子們吃好、喝好，精力充沛地備考呢？

    考前保持飲食穩定，食品安全是首位

    因為顧慮孩子營養不夠，或認為某場考試對孩子來説意義重大，有些家長會突然在考前放棄常規飲食習慣，給孩子嘗試新食物。

    結果，孩子對有些食物表現出不喜歡、不適應，比如胃腸道不適，反而惹來麻煩。有些提神醒腦抗疲勞的食品也不建議嘗試，這可能造成孩子神經興奮、失眠，影響考場發揮。

    夏季氣溫走高，家長應保證孩子吃新鮮食物，務必要將食品安全牢記心頭，避免飲食不當造成的腹瀉、胃脹、反酸等。

    不必突擊補腦，不在飲食上增加考生負擔

    看到孩子挑燈夜讀，心疼的家長會考慮給孩子弄些“補腦食物”或保健品。但試想一下，在忙碌備考的同時，考生還要應付家長時不時送來的“補品”，豈不是平添壓力？

    此外，我們常見的核桃、魚油等食物，雖富含有助于大腦發育的脂肪酸，但考前突擊服用對補腦、健腦效果其實很有限。而 “服用葡萄糖”“輸液補營養”的做法更是不靠譜。

    若要加餐，建議給孩子做溫熱的粥、面、湯類，特別是糧谷類，既有飽腹感，幫助預防低血糖，晚上食用也有助于提升5-羥色胺的水準，幫助睡眠。具體料理如蘋果蓮藕羹、水果燕麥粥、薯丁百合小米粥、薏仁綠豆沙、雞湯煮雜菜。

    在零食的選擇上，堅果整體營養價值高于其他零食，尤其是那些原味或輕微烤制的堅果（每天20克左右），配上酸奶，是一份很不錯的小加餐。另外，含糖偏少的黑巧克力、含有果仁的優質牛軋糖、糖和油較少的小餐包、無添加、少油的果蔬幹等，都有助于及時補充能量，緩解饑餓，也不容易增加胃腸道負擔。

    功能飲料不能隨便喝

    大考前，許多考生都會秉燭夜讀，家長怕孩子精力跟不上，可能會衝咖啡、泡濃茶，或者買一些功能性飲料給孩子喝。這裏要提醒家長們，如果孩子沒有喝這類飲料的習慣，考前大量喝，恐怕不妥。多數功能飲料含有咖啡因、牛磺酸等成分，喝多了反而引起血壓升高、心率加快，造成孩子不適。咖啡因也僅能在較短時間內促進大腦興奮，發揮抗疲勞作用，恢復腦力的最佳方法仍是勞逸結合，適當休息。我們建議，下午三四點鐘以後要少喝含咖啡因的飲料，尤其是對咖啡因比較敏感的考生。

    大考結束宜飲食有節，預防肥胖

    大考結束後，家長和考生們多少都會放松下來，尤其是孩子們，隔三差五聚餐是常有的。文獻報道，大學一年級新生是肥胖發生的高危人群，不僅僅是飲食攝入增加，同時因升學而帶來的環境改變（比如想家，或是沒有家長監管而大量吃外賣）、同伴效應（寢室晚上一起吃宵夜）、學習緊張（壓力下攝食增加），都容易造成體重增加。我們醫院的肥胖門診接診過不少學生，他們在讀大學後體重陡增，家長不得不趁著放假帶孩子來看病。

    因此也提醒考生們，及早做好飲食管理，順利過渡到下一個學習階段。（田芳 劉景芳）

    （作者均為復旦大學附屬華山醫院營養科醫生，田芳為主管營養師，劉景芳為主任醫師）

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責任編輯： 文星月