廣東話百科：竹升面

　　點樣讀：

　　竹升面（zuk sing min）

　　乜意思：

　　“竹升面”是廣東地區的傳統面食之一。

　　點造句：

　　哩間鋪頭啲竹升面好好食，成日都會好快賣曬。（這家店的竹升面很好吃，經常都會很快賣完。）

　　佢每日都會一早起身整竹升面，幾十年如一日。（他每天都會一早起來做竹升面，幾十年如一日。）

　　話你知：

　　竹升面爽滑彈牙，韌性十足。制作傳統的竹升面需要用竹竿反覆碾壓面團，碾壓時制面師傅必須單腳起跳，讓竹竿中的纖維與面團充分接觸，麵條才得以彈性十足。

“竹升面”搭配“鹹酸”也是不錯的選擇：

廣東話百科：鹹酸（夏日炎炎，你要來一份“鹹酸”開胃嗎？）

【糾錯】

責任編輯： 劉星星