餐廳裏收拾到一半的餐桌，每樣菜都剩了一些。

一家餐廳裏，四位食客點了7個菜。

顧客打包擰走未吃完的剩菜。

　　8月12日晚上7點多鐘，渝中區大坪龍湖時代天街的多家餐飲店都已經座無虛席，相比起中午的冷清，夜晚的餐廳人聲鼎沸，人們三五成群，下班後的聚餐相比午餐的爭分奪秒，輕松愜意了許多。重慶晨報·上游新聞記者走訪這裏多家餐廳發現，對于很多食客來説，“光碟”有點難。

　　4個人6個菜湯幾乎沒動過

　　3個人3個菜剩一半

　　龍湖時代天街D館的一間雲南菜館裏，晚上7點半，顧客來了又走，所有的桌子幾乎都沒有空當，服務員匆匆收拾完上一桌留下的餐盤，又迎來了新的客人。

　　來這裏吃飯的大多是朋友聚餐，記者留意到，大多數食客奉行的都是一人點一個菜的點菜方式，然而即使這樣，剩菜的情況也並不少見。在該餐廳吃晚飯的五桌客人中，有四桌都有或多或少的剩菜現象。其中一桌食客一共3人，點了一個大份的手抓飯，一鍋酸湯牛肉和一份烤魚，3人吃完飯後，桌上的手抓飯還剩一半，酸湯牛肉的鍋中還有半鍋馬鈴薯，三人結賬離去，並未打包。而另一桌一共4人點了6個菜，其中的湯菜在結賬時幾乎沒有動過。

　　記者在現場看到，雖然大多數客人都沒有光碟，但多數還是會打包帶走，“但是帶回去其實也不一定會吃，明天要上班，晚上回家可能就忘了冰箱裏有剩菜。”在該雲南菜餐廳用餐的張女士介紹，很多時候，即使打包回家的菜，也有可能因為忙忘在冰箱裏，等到想起來已經壞掉。

　　在時代天街A館5樓的一家西北菜館內，剛剛結束用餐的秦先生看著桌上剩下的半份左右的燴面、兩串羊肉串和一點點心犯了難，“第一次來吃，沒想到菜的分量那麼大，這面帶回去就坨了。”最終，秦先生和友人把肉串打包帶走了，其他的剩菜被服務員清理。

　　食客“碼不準”導致多點菜

　　有餐廳牛肉串按塊賣

　　記者在走訪餐廳時，被詢問為何會剩菜，許多食客提到“碼不準菜量”是重要原因，“我們想3個人點個大份的煲仔飯差不多，結果一人分一碗居然還有一小半！”在時代天街A館5樓的一家湯鍋店，原本只是想一人吃一點主食的何女士和朋友，最終選擇了打包剩下的煲仔飯。

　　實際上，記者了解到，為了能夠盡可能的杜絕浪費，一些餐飲店已經開始用各種方法讓顧客盡量點選合適的分量。在時代天街A館專門吃魚的一家餐館內，功能表上各種魚的分量都被標注，每一份配菜的分量也清楚標明。

　　同在一棟樓內的另一家俄式餐廳，招牌的各式肉串可以按份數點選，也可以按塊購買，“一份一百多元，一塊三十多元。”該店的服務人員介紹，餐廳剛開業時並沒有按塊購買的選項，但是該店的肉串分量比較大，肉串上的一塊烤肉就有100克以上，一串烤肉的分量在三到四塊之間，很多顧客都會剩菜，不少顧客給我們提出了減少分量降價的建議，該餐廳在收集到眾多類似的建議後，推出了按塊售賣肉串的方法，“很多老顧客都説改得好，這樣不僅不浪費，還能自由搭配。”重慶晨報·上游新聞記者 石亨

【糾錯】

責任編輯： 陶玉蓮