據報道，紹興在浙江省首創住宿場所“客房保潔實時移動展示系統”，保潔人員帶上攝像頭清潔客房，讓保潔工作變成“直播”。紹興市衞生計生監督所相關負責人介紹，去年3月這套系統在該市兩家酒店先行試點，有效化解了人們對酒店衞生的疑慮，提升了客人入住的滿意度。

　　2018年11月，微博網友“花總丟了金箍棒”曝光酒店衞生亂象。涉事酒店包括一系列知名五星級酒店，存在的主要問題正是在保潔環節，包括保潔員把浴巾當抹布用，客人退房後用過的杯子不進行消毒處理，用擦了馬桶的毛巾擦拭杯具等種種亂象，由此掀開了酒店存續日久但又難以根治的管理頑疾，引發了消費者對酒店衞生狀況的憂慮，以及業內對如何強化保潔行為管理的思考。

　　星級酒店的管理漏洞上如此突出，其他層次更低者的狀況則更難言樂觀。由於酒店保潔過程具有極大的內閉性，在缺乏有效監督機制的保障下，酒店保潔從業人員有可能不按規程操作，並利用自己私下實施的便利條件，用最簡便快捷的方式去完成工作。這些都為部分保潔員省事省力而實施不負責行為埋下了隱患。

　　酒店保潔是一項基礎性工作，這既是對酒店行業的基本考核指標，也是保障消費者權利和樹立酒店形象的基本要求。一個酒店為了樹立對外形象和提高入住舒適度，不惜花費鉅資進行裝修和硬體打造，但在管理保潔人員上卻出現了問題，這主要是管理的方式未能達到要求。若不能實現對保潔過程的全程監控，在投機取巧的心態驅使下，類似的現象還會不斷出現，此類問題也難以得到解決。

　　投入巨大的星級酒店，自然不願因清潔問題而毀了形象。針對既有的問題而採取有力措施，推行“保潔直播”以增強透明度，讓保潔人員的操作過程全部被納入管控視野，讓其在嚴格的外部監督下規範操作，能有效預防和發現酒店保潔員的不規範舉動，遏制與減少人為因素所造成的衞生亂象。

　　這種做法有點類似於食品餐飲環節的明廚亮灶——通過直播的方式將封閉的後廚操作全景化呈現在公眾面前，既有利於內部管控，以便發現隱患和問題，又有助於消費者和其他群體參與過程監管，更好地建立供需之間的信任。實踐證明，在餐飲消費環節實施“明廚亮灶”措施，以規範食品加工操作流程，能有效預防和遏制安全隱患的發生，最大程度實現食品安全水平的提升。

　　“保潔直播”把保潔過程即時性公開，最大化保證了保潔過程透明化，既有利於內部實施監督，填補內控管理手段不足的漏洞，也為外部監督創造了條件，有利於消除公眾疑慮和提升消費滿意度。期待“客房保潔實時移動展示系統”能夠從少量試點盡快大面積推廣，推動酒店行業衞生狀況得到根本改善。 （胡琦霖）

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責任編輯： 張倩