作為中國高端制造的名片，高鐵技術一向享譽全球。不過，相比之下，味道差、價格貴、選擇少的高鐵餐飲一直飽受詬病。

　　好在這一問題不久將得到解決。中國鐵路總公司在五一小長假前宣布將推動高鐵餐飲市場化改革，引入“互聯網+”經營模式。屆時，旅客出行前可在網上提前選定心儀的菜品。

　　他山之石，可以攻玉。國際君在“等菜”的同時，約請了幾位駐外同事，談談他們所在國家的高鐵餐都長啥樣。

　　【日本：方寸之間的美味創意】

　　與中國高鐵餐不同的是，日本的新幹線上雖然也有出售便當、小食的推車，但大部分便當在車站內的便當屋或便利店出售，價格在大約700日元(約合43元人民幣)到2000日元(約合124元人民幣)不等。

　　日本“車站便當”的最大亮點是汲取沿線各地的特色美食：北海道的海鮮、仙臺的牛舌、名古屋的土雞、神戶的和牛、廣島的鰻魚，你所能想到的日本美食都可以在日本的“車站便當”中找到。

　　新幹線品川站便當

　　于是，一邊欣賞沿途的美景，一邊品味美味的便當，對于許多日本人和外國遊客來説，是旅途中一種獨特的體驗和享受，甚至有不少日本人專門搭乘新幹線周遊日本，一路品嘗各地的“車站便當”。

　　日本的“車站便當”有超過130年的歷史，起源于1885年7月16日的日本東北本線宇都宮站。據説最初的便當極其簡單，只是撒了芝麻和精鹽的兩個飯團和腌鹹蘿蔔，小販用竹葉包裹著在月臺上邊叫邊賣。

　　不過隨著鐵路的發展和經濟的進步，日本的“車站便當”也從最初廉價的飯團逐漸發展為精致且搭配豐富的套餐，日本人民在這看似簡單的方寸之間，營造出了無窮創意和無限美味，甚至讓人為這份用心而産生感動。即便價格比起普通超市售賣的便當略貴一些，“車站便當”依然圈粉無數。

　　健康便當

　　不論你喜歡大快朵頤、生鮮海鮮、油炸煎烤、還是健康素食……似乎每個人都可以找到心儀的那款。還有不少“季節限定”的便當，它們選取當季最新鮮、富有營養的食材制作而成，味道鮮美。除此之外，便當公司每年還在不斷推陳出新，就連時下流行的Pokemon Go、輕松熊等也化身為“車站便當盒”，成為兒童們追捧的對象。

　　位于東京車站內的“車站盒飯店節”是一家專門販售車站便當的商店，號稱東京的“便當博物館”，記者近日前去探訪，店內熱鬧非凡。服務員説，店內匯集了從日本北海道到南九州的約200種車站便當，由于目前正值日本的連休假期和中國的五一小長假，店裏的生意紅火，一天可以賣掉約一萬個便當。

　　熱鬧非凡的東京站“車站盒飯店節”

　　店內的便當花樣繁多，不僅迎合了不同口味的遊客，也有不少讓人“腦洞大開”的創意便當，例如群馬縣的達摩不倒翁便當，把達摩的形象變成便當盒，祝福旅客旅途平安，吃完後的盒子可以用作存錢罐。

　　達摩便當

　　還有精心為兒童們準備的新幹線係列便當，該係列便當的容器模倣了新幹線的車身，吃完的盒子還可以當做玩具盒使用。

　　迎合兒童的卡通便當

　　日本車站便當業這麼火爆，歸根到底還是因為引入了自由競爭的模式。

　　新幹線沿線每個車站都有不止一家公司在銷售“車站便當”。為了贏得顧客，每家公司都在不斷提升便當品質和開發新的品種，發展至今日，“車站便當”事業已形成一個龐大的食品産業鏈，如千葉站的萬葉軒，橫浜站的崎陽軒等食品廠，已成為了地域的中堅企業，影響著地方的經濟發展。

【糾錯】

責任編輯： 李海韻