近日，網上流傳一些關于質疑國産食鹽安全的文章。網傳文章提到，“國産食鹽裏面有種可怕的添加劑——亞鐵氰化鉀”，在生活中烹飪食物的時候，食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀這種劇毒物質，在10秒鐘內能使人喪失意志，幾分鐘內可以毒死一人。網傳文章中還提到，“奧運會、世博會特供食鹽及出口食鹽均不含亞鐵氰化鉀”。對此，央視深度揭秘，認為“砒霜鹽”子虛烏有，並不存在。

　　有一句話叫做，我們讀書越多，就越發現我們是無知的。這其實講的是，當我們知道一些東西時，也就産生了更大疑問，這時就會發現自己無知。真要是一竅不通，有時反而是“無知者無畏”。好比“國産食鹽裏面有種可怕的添加劑——亞鐵氰化鉀”，很多人把亞鐵氰化鉀與氰化鉀聯繫起來，但在事實上，亞鐵氰化鉀它基本上就是一個低毒或者無毒的東西。而且專家講了，“即使食鹽中亞鐵氰化鉀在高溫的狀態下，想要達到讓人中毒的劑量是完全不可能的”。

　　現在，有圖有調查，有專家有試驗，有事實判斷也有邏輯判斷，如果還不相信，那真是“無法叫醒一個裝睡的人”了。只是，也有專家講了，“（網友）完全不了解咱們國家標準規定的哪些種類，説這個亞鐵氰化鉀和碘酸鉀會發生劇烈反應，這些都是缺乏一些基本化學常識”。這句話説得其實很直白，那就是網友的科學素養低，對“砒霜鹽”的謠言根本就不應該相信。

　　國人的科學素養低，是一個不爭的事實。中國科學技術協會公布的數據顯示，2015年我國具備科學素質的公民比例達到了6.20%，比2010年的3.27%提高了近90%，進一步縮小了與西方主要發達國家的差距。所謂“進一步縮小差距”，一方面説明我們這幾年有進步，另一方面説明我們過去與西方主要發達國家差距大。“謠言止于智者”，如果我們繼續有進步，趕上和超過西方國家，想必也就不會有那麼多謠言了。

　　對于一個城裏人來説，偶然一次下鄉被蛇咬了，自然不必“十年怕井繩”。可如果身在鄉下，而且本來蛇就很多，指責其“怕草繩”，恐怕也沒有什麼道理。食鹽屬于食品，説到當前的食品市場，很多人禁不住搖頭嘆氣，這真是一個不爭氣的市場。人們今天面對的市場，是一個沒有做不到只有想不到的市場，“亂象太多，連想像力都不夠用了”。確實，最終被證偽的謠言很多，可最終被證明是“遙遙領先的寓言”也不少。面對一個問題重重的市場，即便智者，有時也不免“犯嘀咕”。

　　“信心比黃金還要寶貴”。不必諱言，有些謠言的發生和傳播，是因為人們的科學素養不足，但有些則是因為人們對于市場沒有信心。如果一個市場，能夠傳遞足夠信心，那麼人們聽到一些傳言，就可能“大膽的懷疑，小心的求證”；如果一個市場，不能傳遞信心，那麼人們聽到一個傳言，很有可能“寧信其有，不信其無”。這也提醒我們，防止包括“謠鹽”在內的一切食品謠言的泛濫，提升科學素養是必要的，整治好市場，給消費者信心，可能更為重要。

　　因此，反思“砒霜鹽”謠言別止于“不該信”。當前，應該祝賀“砒霜鹽”再一次加入“謠鹽”懷抱，這也提醒消費者，必須增加求證意識，別“聽風就是雨”。但對于有關方面來説，在加強知識普及的同時，更應該努力維護好市場秩序。有一個細節是，市場傳言有“特供鹽”，有關方面明確表示，“根本不存在特供這個概念”。同一個市場，只應一種標準——這也是消費者希望看到的。

【糾錯】

責任編輯： 張欣爍