2月1日上午，福建省廈門市思明區蓮前市場監督管理所執法人員在對轄內一家未執行《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》，餐飲經營戶從業人員未按規定佩戴口罩，遂對其處以50元罰款。這是新規實施以來開出的首張罰單。

　　長期以來，我國食品安全法以及《餐飲服務食品安全操作規範》，對於餐飲服務人員佩戴口罩，並沒有具體條款進行硬性約束。為有效防控疫情，對一些餐飲單位及其服務人員佩戴口罩進行專項立法可謂恰逢其時。

　　餐飲行業從業人員若不戴口罩，飛沫有可能進入食品加工製作、傳菜等環節，給消費者帶來健康及疫情傳播隱患。“不戴口罩”罰單，從法律層面明確餐飲服務人員工作時不戴口罩屬於違法行為，需要為自己所犯過錯承擔相應的法律責任。罰款只是手段，教育才是目的。“不戴口罩”罰單，其主要目的不是只為了懲罰不戴口罩者，而是要借此全面提升餐飲服務衞生安全水平，更好地保障消費者身體健康和生命安全。□