➤一個主題、一個故事、一桌佳肴、一組活動、一種文化共鳴……在莫幹山上，4000多名民宿管家們用他們的創意，不斷提升着民宿的核心吸引力

➤德清率先在國內完善民宿管家職業的認定、培訓、考核機制，打通民宿管家培養綠色通道

➤“我所熱愛的行業需要技能型人才。”孟金錦希望有一天能拿到最高等級的證書，“把事情做到最好”

　　文 |《瞭望》新聞周刊記者 唐弢

　　

　　遠山出雲，風細竹斜。

　　小暑節氣，行至莫幹山深處，一幢幢民宿逐溪向雲而建。

　　莫幹山，坐落於浙江省湖州市德清縣。當地以鄉村民宿為載體，推動健康生活方式與大美鄉村有機融合，漸成我國高品質民宿集聚發展的標杆地。

　　如今，德清有登記在冊民宿近900家，年接待游客超700萬人次，營收超30億元。

　　為滿足多層次、個性化、品質化的大眾旅游消費所需，“民宿管家”應運而生。在全國範圍內，“民宿管家”已實現由“零”到“百萬級”從業人員規模的快速跨越。

　　在德清，當地通過完善“莫幹山民宿管家”勞務品牌相關職業技能和專業技術等級評價體系，增加勞務品牌從業人員培訓資源供給，推動民宿管家國家職業標準落地等方式，規範化培育莫幹山內外的“民宿管家”職業方陣，為鄉村民宿這一鄉村旅游重要業態高質量發展提供優質高效的人力資源支撐。

　　為民宿注“靈魂”

　　進入暑期，鄭佳佳更忙了。

　　客房主題裝飾、體驗活動組織策劃、伴手禮製作……作為莫幹山上“溪山原宿”的民宿管家，她包攬大小事務，只為把山野間的美好推介給五湖四海的游客。

　　“溪山原宿”是一家香草主題民宿。“我們後院種植了近百種香草，光薄荷就有20多種。”莫幹山上80%的民宿為德清籍返鄉創業人員開辦，鄭佳佳是其中之一。回到綠水青山間追逐“詩和遠方”之前，她曾在杭州從事電商相關工作。

　　民宿産業高質量發展，硬體是基礎，服務更關鍵。

　　作為“提供客戶住宿、餐飲以及當地自然環境、文化與生活方式體驗等定制化服務的人員”，民宿管家們在一定程度上定義着一家民宿的格調和“靈魂”，也決定着民宿的服務質量。

　　為辦理入住的客人特調一杯木姜子咖啡，為每一個房間配置甜葉菊、迷迭香、茉莉花等各色香草，供客人自行配置沐浴香包，手把手教客人香薰、花藝……鄭佳佳將香草概念糅合進“宿”的每一個環節中，希望能為游客帶去重重驚喜。

　　走進“橙月·黑膠唱片民宿”，精緻的細節詮釋了浪漫天真的情懷：裝裱在墻上的黑膠唱片、尚能工作的古董打字機、簡潔而溫馨的吧&……這些細節不是流水線上批發的“文藝風”，而是一個個故事的集合體。

　　民宿管家閻興頔，也將自己的愛好與民宿經營融合。“來到莫幹山後，我幹起了兩件很酷的事情——造房子和收集黑膠唱片。如今，這裡已成為黑膠愛好者俱樂部，很多顧客衝着這個特點來到這裡。”

　　一個主題、一個故事、一桌佳肴、一組活動、一種文化共鳴……在莫幹山上，4000多名民宿管家們用他們的創意，不斷提升着民宿的核心吸引力。

　　“我們希望通過時間、空間、文化等相關要素的疊加，讓民宿的內涵變得更加豐富而飽滿。”閻興頔説。

浙江湖州莫幹山民宿管家孟金錦（右）給即將離店的小朋友送上禮品（2024 年 4 月 10 日攝） 翁忻旸攝 / 本刊

　　為“練級”建基地

　　管家式服務改變了莫幹山的度假生活方式。但是最初，由於缺乏統一的標準和規範，一些民宿管家難以定位職業範圍，也因缺少相應的管理體系而無所適從。

　　為了讓本地民宿管家有標準、規範可循，德清率先在國內完善民宿管家職業的認定、培訓、考核機制，打通民宿管家培養綠色通道。2020年，德清縣發布全國首個《民宿管家職業技能等級評定規範》，在縣域內實現銀牌、金牌、白金牌民宿管家認定。

　　2021年，莫幹山民宿管家培訓中心正式運營。“這是全國第一家有資質、有標準的鄉村民宿管家培訓中心，配備了民宿業及相關領域的師資力量。”該中心創始人劉傑介紹。

　　“民宿管家的工作在別人眼中可能是‘詩和遠方’，但實際卻也是‘喂馬劈柴’。”中心教師崔美艷説，民宿管家工作綜合性很強，房務、茶藝、咖啡製作、餐飲擺&……每一項都是必備技能。目前，培訓中心已面向當地及四川、內蒙古、河南、寧夏等地的學員開展管家服務培訓達11840人次。

　　“蕨宿”創始人姜文英説：“民宿是一個個性、感性、詩性的産業，服務往往存在粗放、模糊和不穩定的地方。有了標準，就可以更好地實現感性和理性、個性和統一性的融合協同，引領鄉村民宿形成標準操作流程，在明確理念、系統流程的指引下將服務做得更好。”

　　為“新職業”定標準

　　“父母剛開始不理解，覺得‘民宿管家’就是服務員。”“95後”孟金錦來自河南。2017年大學畢業後的她，來到離家1000公里的莫幹山芝麻谷民宿，成了一名“山中青年”。

　　當時，“民宿管家”不在我國的職業名錄內，全國高校、職業院校幾乎沒有設置相關專業課程，民宿業主難以招到合適人才。不少年輕人也因為這項工作缺乏社會認可，不敢輕易入行。

　　2021年，德清縣積極整合公共部門、行業協會和專家團隊力量，成立“民宿管家”新職業申報工作小組。2022年6月，人力資源和社會保障部向社會公示了18個新職業信息，“民宿管家”位列其中，成為全國首個以縣級政府名義申報的新職業。

　　2022年7月，民宿管家國家職業技能標準開發工作在德清啟動，由德清縣人民政府和湖州市人力社保局牽頭開發編制。經過初審、終審，2024年2月，民宿管家國家職業標準正式頒佈施行。

　　標準從接待服務、體驗服務、市場營銷等方面對民宿管家提出具體要求，並劃分出五個職業技能等級。

　　劉傑認為，民宿管家作為新職業的認定和國家職業標準的頒佈，將在一定程度上助推整個行業進行人才儲備與擴容。今年3月，包括孟金錦在內的德清縣40名民宿管家通過民宿管家初級工技能等級認定考試，順利拿到職業技能等級證書，成為首批“持證上崗”的民宿管家。

　　“這説明，我所熱愛的行業需要技能型人才。”孟金錦希望有一天能夠拿到最高等級證書，“把事情做到最好”。□