新華網瀋陽12月24日電 12月24日，“珍奇遼味”——2024東北亞美食文化交流周暨“瀋陽臻品·地標美食”推介品鑒會在瀋陽K11購物藝術中心啟幕。

  活動以“尋味遼寧·吃啥有啥”為主題，將持續至2025年1月1日。其間，圍繞“吃住行游購娛”，融入冬季文旅消費新場景，打造“線上+線下”齊聚力的消費新業態，將“美食+文旅+藝術”進行深度融合，充分展示遼寧和東北亞各國美食的魅力，擴大遼寧對外新形象、新環境、新機遇。

  啟動儀式上，瀋陽市人民政府相關負責人&&，遼寧美食歷史悠久、特色鮮明，根植黑土、融合八方，是東北大地的獨特味道，是東北人的舌尖記憶。瀋陽的臻品美食有深厚的文化底蘊和鮮明的地域特色，暖心暖胃，好吃不貴。“誠摯邀請海內外游客在這個冬天走進遼寧、走進瀋陽，在玩冰戲雪的同時，吃一頓有滋有味的遼沈大餐，來一場激情四射的冰雪之旅，赴一場溫馨浪漫的冬日之約。”

  天遼地寧，物阜民豐。坐擁世界罕見黑土地資源、地處黃金緯度帶的遼寧孕育了豐饒的物産，是全國特色農産品重點産區和重要出口基地。同時，遼寧地處東北亞中心，是中國面向東北亞唯一陸海雙重門戶、“一帶一路”建設重要節點省份。

  作為2024東北亞美食文化交流周的主體活動，美食市集在瀋陽K11購物藝術中心同步啟幕。市集設置食尚遼寧、食禮遼寧、食賞遼味、東北亞美食四大展區，以品美食、溯文化、觀藝術、賞傳承為脈絡，聚集東北亞地區及遼寧省各地特色美食，探索東北亞美食多元文化之美。

  四大展區主題鮮明，每個展區還設置了不同主題的展位，內容豐富，亮點紛呈。

  在“食尚遼寧”遼寧文旅美食精品展區，以遼寧冬季文旅場景結合遼寧美食，展現遼寧地域特色。其中，“紅山文化主題下午茶”最為亮眼。展覽中，通過以紅山文化為底蘊，以美食藝術的創作形式，製作出“玉豬龍”“雙魚玉佩”等造型精緻、美味的甜品，以別具一格的創意，將地域文化與美食完美融合，“舌尖上”體驗穿梭千年的紅山韻味。

  在“食禮遼寧”遼寧飲食文化禮制展區，從遼寧飲食禮儀，遼寧特色食材、飲品、器具等多個角度展示遼寧飲食文化和傳承發展。活動期間，遼陽市文物保護中心（遼陽博物館）相關負責人，以及遼瓷傳承人將現場為大家講解，引領觀眾探尋遼寧從古至今的飲食文化及地域風尚。

  遼菜是利用遼寧地産的食品原料和特有的烹飪工藝，結合遼寧地區各民族飲食文化和習俗形成的獨特菜係。在“食賞遼味”遼菜文化技藝展示區，遼菜烹飪大師、星級遼菜師傅圍繞遼寧美食、遼寧冬季特色文旅等元素，進行現場烹飪技藝展示，傳播遼寧美食文化內涵，讓觀眾領略“山海有情，天遼地寧”的獨特魅力。

  在“東北亞美食”展區，來自日本、韓國、俄羅斯的知名企業展示各國物産、特色美食及飲食文化；來自遼沈大地的食品企業，分別展示具有地域特色的品牌産品。其中，在和平區展位上，有國家級非遺項目——“遼菜傳統烹飪技藝”展示，有“西塔大冷面”“脫家清真餃子”“玖福記熏醬”“奉天隆泉五糧老酒”等特色美食，還有具有濃厚地域文化特色的老北市文創産品，既匯集了八方珍饈，又傳承着地方特色。在康平縣展位上，展示了本屆康平臥龍湖冬捕節文創産品，活動期間還將舉行“冬捕快閃”活動。此外，該展區內還設置特色品牌展示區，百事可樂、康師傅、伊利植選、法國拉蒙紅酒等企業精選品質産品，向觀眾展示用心、用情的品質物産。

  “一口美食，一份藝術”。美食市集融合了眾多物産、品牌、美食、文化，讓觀眾深入了解遼寧古代飲食文化，感受優秀傳統文化的獨特魅力，並通過搭建美食交流&&，為參展企業、觀眾帶來一場美食與文化的盛宴。

  此外，2024東北亞美食文化交流周期間，還設置了形式多樣的配套活動，由各市冬季美食文旅特色活動組成，極具地方文化、美食特色。

  其中，瀋陽市沈河區將開展“舌尖盛宴·煙火彩塔”“吃逛歡樂行”“探索神秘店”等美食主題活動；渾南區將開展渾河外灘·野趣冰雪市集、時光裏燒烤文化節等活動。大連市將舉辦“我就喜歡大連‘蠔’”——首屆大連“蠔”情冬游季活動。鞍山市將舉辦“萬味奇遇美食狂歡節”。營口市將舉辦“遼河盛宴元旦跨年燒烤美食節”。錦州市將舉行“北鎮美食我來做”廚藝大賽。盤錦市將開展“珍奇遼味”——盤錦站遼河口地域美食文化系列活動。丹東市將舉辦第21屆（中國·丹東東港）草莓文化旅游節暨丹東·東港草莓百年産業、百億産值推介活動。