走進瀋陽市鐵西區同富漁業的養殖場，數十條半米長的鱘鰉魚正在水中游動。據介紹，鱘鰉魚素有“水中大熊貓”美譽，體重可達幾百斤至上千斤，是名副其實的淡水魚王，同富漁業養殖的這些鱘鰉魚被當地群眾親切地稱之為“大笨魚”。鐵西“大笨魚”採取傳統養殖方法，沒有添加劑，生長周期更長，肉質緊實、有嚼勁，味道鮮美、不土腥。
同富漁業目前擁有兩個養殖基地，佔地500畝，除鱘鰉魚外，還養殖鴨嘴鱘、加州鱸魚、美國斑點叉尾鮰、大白魚等品種。近年來，同富漁業不斷打造“大笨魚”品牌，開發活魚禮品桶、大笨魚水餃、大笨魚丸、大笨魚肉醬、魚骨膠、鱘魚籽醬等十幾種産品，受到市場好評。
圖為鐵西區同富漁業養殖場，也是大笨魚莊——鱘鰉魚研學基地。新華網發
漁民們收穫鴨嘴鱘。新華網發
圖為以鴨嘴鱘為食材製作的全魚宴。新華網發
圖為鱘鰉魚火鍋，魚片薄如蟬翼，魚肉鮮嫩彈滑。新華網發
圖為鱘鰉魚魚籽醬。新華網發
圖為鱘鰉魚皮製成的皮包、魚皮畫。新華網發
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