新華網南昌9月26日電（王曉震）泰和烏雞原産於江西省吉安市泰和縣武山汪陂村，距今有2200多年的歷史，是我國古老而著名的醫食同源、藥膳兩用的優良雞種，素有“世界珍禽”和“白鳳仙子”的美譽。

　　在泰和縣武山腳下的漢君雄實業發展有限公司林下養殖基地，一隻隻身披潔白羽毛、頭戴鳳冠的烏雞，正悠閒踱步覓食。從1998年決定要來做烏雞生意，該公司負責人李翔華已經和泰和烏雞産業打了20多年交道，經歷過産業的興衰。

　　江西省泰和縣泰和烏雞林下養殖基地。新華網 王曉震 攝

　　過去，泰和烏雞的發展一度面臨雞種不純、標準不一等問題。為破解這一問題，當地政府和烏雞養殖戶開始着手泰和烏雞的保種擴繁。作為親歷者和推動者，李翔華從一開始便將其作為重點工作，從最初的687隻烏雞開始，經歷21代的提純復壯，目前已擁有5萬羽武山鳳原種泰和烏雞種雞。

　　“泰和烏雞是一個好資源，不能做假，更要做精，利用優質的資源，做優質的産品。”李翔華説，公司加強與江西省農科院專家團隊合作，通過多年努力，在培育肉用、藥用型等品係取得重要成果，並探索生態規模養殖之路，肉雞、雞蛋産品走向高端市場。

　　良種，是做優特色農業的第一步。為提升泰和烏雞整體品質，泰和縣還成立了烏雞産業發展中心，並強化校（院）地、校（院）企合作，現有五大科研團隊在從事烏雞研究工作，一批科技成果加快轉化應用實踐生産。

　　圖為泰和烏雞。新華網 王曉震 攝

　　在泰和烏雞科技小院研發中心，江西科學院生物資源研究所工作人員正圍繞提升烏雞抗病性能做實驗。該研究所副所長聖平介紹，目前團隊和中國科學院地理科學與資源研究所的專家們一起，開展了林—草—雞飼養模式示範研究，還有韭菜等中草藥提取物的使用，降低雛雞呼吸道及腸道疾病的發病率可達50%以上，並進行雜交構樹等非常規飼料的發酵利用，每只雞可降低飼料成本2-3%。

　　農産品要增值，深加工這個環節必不可少。泰和縣泰和烏雞産業發展中心品牌宣傳股股長袁勝秘介紹，全縣深加工企業有30多家，産品也從過去單一的烏雞肉、烏雞蛋、烏雞白鳳丸，拓展到現在的烏雞酒、烏雞調味品、烏雞果凍布丁等8大品類、140余個單品。

　　圖為泰和烏雞。新華網發

　　“做優産品的同時，我們多元化營銷，擴大品牌影響力，目前在全國開了46家品牌店，並通過冷鏈運輸與大型商超合作，主要銷往長三角和珠三角地區。”袁勝秘説。截至今年9月份，泰和烏雞在全國範圍內品牌店、各大商超營業額已經突破了10億元。

　　據統計，2023年泰和烏雞飼養量1000萬羽，出欄量850萬羽，烏雞蛋銷售量5600萬枚，全年産值達56億元，聯農帶農5883戶，戶均增收2580元。力爭到2025年，全縣泰和烏雞飼養量達3000萬羽以上，産值達100億元。