7月26日，“寧都州宴·米肆1295客家菜”品牌發布會上，共發布了寧都三杯雞、寧都肉撮、寧都家鄉魚、寧都小布紅燒肉、老表鴨、寧都桂圓排骨無鹽湯、蒸黑松露魚丸、寧都常勝牛排、辣椒炒肉、香辣手撕黃雞、即食空心菜梗、即食富硒螺絲椒等12道基於寧都菜品的客家菜，並成功推出寧都州宴·米肆1295客家菜。

　　這些菜品不僅尊重和保留了寧都傳統客家菜的精髓，同時也注重在現代化的食品生産和市場推廣中進行創新，使其更加符合當代消費者的需求，並帶動寧都一、二、三産業的融合，促進産業升級，帶動就業，增加農民收入，推動地方經濟的繁榮。

　　寧都縣位於江西省東南部、贛州市北部，素有“客家祖地、文鄉詩國、蘇區搖籃、贛南糧倉、贛江源頭”的美譽，被評為“中國客家民俗文化之鄉”“江西十大文化古縣”，寧都也是久負盛名的“美食之鄉”。寧都擁有“全國名特優新農産品”10個，“兩品一標”認證農産品99個，富硒産品認證97個，以“寧都黃雞”製作的“寧都三杯雞”，列江西“十大名菜”之首、被評為“全國地標美食”，寧都肉丸、豬案、糍粑等特色美食數不勝數。

　　近年來，寧都縣委、縣政府以品牌建設為核心，大力實施名廚、名材、名品、名店、名節“五名工程”，建立240個生態蔬菜基地，培養5790多名寧都廚師，不斷夯實美食傳承的發展根基。同時，主動順應時代潮流，把預製食品加工作為支柱産業進行培育，推動客家風味跨越地界、奔赴全球。去年以來，“寧都三杯雞”“寧都肉丸”等12道傳統美食，轉化成為便捷美味的預製菜品，産品直通粵港澳、遠銷亞歐非，全産業鏈産值達到50.6億元。

　　寧都縣將以“寧都州宴·米肆1295客家菜”品牌打造為契機，繼續沿鏈而進、聚群而興，在做優基地、做大龍頭、做特産品、做亮品牌、做強鏈條上持續發力，奮力打造贛南預製菜核心區、全國預製菜産業示範區，讓“寧都味道”香飄四海、譽滿九州。

　　期間，寧都縣翠微旅游投資公司與北京花花食界簽署了“寧都地標預製菜項目”戰略合作協議。（王中慶）