原標題：3萬餘人在長三角地區開辦小餐館1萬餘家

  分宜農民抱團創業成“江西小炒”主力軍

  走進分宜縣操場鄉上松村東頭村小組，一幢幢新樓房大氣美觀，平坦寬闊的瀝青路進村入戶。“這些漂亮的新樓房，可以説是村民用炒鍋‘炒’出來的。”上松村黨總支部書記黃永飛告訴記者，“上松村總共930戶村民，有近200戶、600多人在上海、浙江等地開小餐館，每年收入8000萬餘元。”

  據統計，分宜縣有3萬餘人在長三角地區從事餐飲行業，開辦小餐館1萬餘家。他們在外鄉主打“鮮辣香醇”贛菜風味，為當地居民帶來美好的味蕾享受。規模龐大的分宜“餐飲軍團”成為“江西小炒”主力軍，在長三角火爆“出圈”。

  黃小根是上松村最早到上海開餐館的，2015年在浦東新區開了一家平價快餐店，年利潤四五十萬元。説起創業經歷，他直言離不開家鄉幹部的幫助支持。“鄉里指導成立駐滬流動黨員黨支部，村黨總支牽頭建立‘餐飲創業群’，經常關心村民經營狀況，協調解決創業中的難題，鼓勵大家團結互助。人在上海，但一直感受着家鄉的溫暖。”在黃小根的幫帶下，許多村民走進大城市，邁入餐飲行業。

  高嵐鄉下塘村也是有名的“餐飲村”，不少村民2006年就開始在江蘇開餐館。下塘村黨支部書記鐘湖南説：“這些年來，村帶村、戶幫戶，到外面開小餐館的村民越來越多了。南山下村小組30戶村民，就有一半在昆山經營餐館，這個曾經的窮村子，變成了周邊最富裕的村子。”

  分宜農民抱團創業，成就餐飲界“小炒傳奇”，同時給家鄉農産品帶來巨大商機。本地生態大米、臘肉、辣椒、小山筍、蘿蔔乾等農産品源源不斷地銷往江浙滬地區小餐館。看準商機，縣裏鼓勵各鄉村積極謀劃産業項目，整合各方資金，建起種養基地、農産品加工基地，推動三次産業融合發展。省外餐飲業與家鄉農副業，打破區域限制，跨越千山萬水牽手互動。

  操場鄉桂村村利用項目資金建起竹筍加工廠，每年加工小山筍1500公斤以上，全部供應村民開辦的餐館。而上松村正依託餐飲業發展小山筍加工、麻羊養殖、優質稻米生産三個産業，村黨總支書記黃永飛告訴記者：“我8月會到上海與經營餐館的村民對接産業項目，同時商量成立村級商會的事。”

  分宜“八大碗”“天工宴”特色美食歷史悠久。近年來，該縣不斷挖掘地方美食文化，扶持餐飲創業隊伍。該縣將以銷定産，做強現代農業，從生産、加工、流通、供應、市場“五端”同向發力，在發展縣域優質農産品的同時，助力“餐飲軍團”實現高質量發展。(記者胡光華、鄒宇波)