近日，走進江西省贛州蓉江新區陽光和諧家園社區新時代文明實踐站，一股獨屬於客家擂茶的香氣瀰漫，近20位頭戴客家傳統頭巾、係着藍色印花圍裙的社區居民正在開心地製作擂茶，現場好不熱鬧。

  擂茶，是客家人招待貴客的一種茶藝。贛南客家擂茶製作技藝是贛州市首個列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作項目。

  為弘揚客家非遺文化，贛州蓉江新區陽光和諧家園社區新時代文明實踐站特別邀請客家擂茶非遺代表性傳承人羅詩媛老師，將客家擂茶帶進社區，為群眾的幸福生活添上絲絲香甜。

  活動中，羅詩媛老師詳細講述了客家擂茶的歷史淵源和製作技藝、技巧。在實踐環節，社區居民在老師的指導下，用雙腿夾住擂缽，依次加入花生、芝麻、茶葉，手握擂杵，沿內壁順時針舂搗，再加入生薑、蔥等佐料，耐心舂搗直至細末狀，加入少許細鹽和高山茶油，用滾燙的開水沖泡，甘潤芳香、濃香四溢的擂茶就做好了。

  眾人感受着熱水沖泡激發的擂茶芳香，小呷一口，細品着自己努力製作的擂茶。現場每一位參與活動的居民臉上都洋溢着開心和滿足的笑容，舉杯喝茶，品嘗美食，互相嘮着家常。

  “擂擂茶是客家人最傳統、最具特色的人際交往方式。我們將擂茶文化帶進社區居民的生活，一方面是弘揚客家非遺文化，另一方面也是想以擂茶為紐帶增進居民的鄰里感情，讓社區更加溫馨、和諧。”實踐員許願蘭説。（劉平生、鐘萬汕、巫保平 實習生 羅美琳、邱浩宇）