南昌市場月餅“輕裝”價格親民
2022-09-10 09:34:31 來源: 南昌日報
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    月餅是國人歡度中秋必不可少的食物。然而,近年來,由于部分不良商家別有用心的炒作,關于月餅“天價”“過度包裝”等負面消息層出不窮。今年,係列政策法規相繼出臺,對月餅的包裝、價格進行“上限”規定,推動月餅“返璞歸真”更接地氣,在全社會倡導理性消費、反對浪費的良好風尚。近日,本報記者實地探訪我市部分商超、烘焙店、月餅生産企業,“品一品”新規後的月餅消費市場現狀。

    市場現狀:

    禮盒月餅“輕裝上陣” 價格多在200元以下

    酥皮、冰皮、桃山皮;鮮肉小龍蝦、芥末大蝦……在盒馬鮮生南昌夢時代店記者看到,各種口味餡料的現烤月餅深受消費者歡迎。

    “這款月餅用了黑松露當餡料,我原本以為會是月餅‘刺客’,一看價格一盒四個只要39.9元,就買了一盒嘗嘗鮮。”市民胡易山挑選了一款盒馬鮮生與中國美術館文創中心聯名推出的黑松露芝士牛肉月餅,透過簡單的紙盒包裝,一眼就能看到表皮酷似水墨畫的月餅,十分吸睛。

    盒馬鮮生南昌夢時代店店長羅天情告訴記者:“消費者在挑選包括月餅在內的食品上更注重健康、品質和新意,因此,店內的月餅大多是現做現賣、融入傳統設計元素的‘時令産品’。”

    在採訪中記者發現,今年禮盒月餅紛紛“輕裝上陣”,改走物美價廉路線。

    “原價198元的禮盒月餅做活動只要99元……”記者走進天虹超市中山路店,店員熱情地向記者介紹一款廣式月餅,翻開紙盒蓋子,10塊月餅滿滿當當地裝入其中,十分緊湊。記者注意到,超市內月餅分為禮盒裝、簡裝、散裝進行分類銷售,簡裝價格區間5.8元-59.6元,散裝價格區間19.8元-29.8元,禮盒裝價格區間17.8元-400元。

    當記者詢問最貴的禮盒月餅是哪一款時,店員告訴記者:“現在顧客都崇尚節儉,消費更加理性,超市內禮盒月餅價格多在200元以下,這一價格區間最接近顧客心理價位。貴的月餅有400多元的,佔比僅1%,不是主要銷售産品。”

    “今年,超市在月餅選品上更加強調産品要有‘空隙率’檢測報告,月餅禮盒內不得含除月餅以外的其他商品,嚴格按照監管部門的規定進行採購。”天虹商場江西區超市採購部相關負責人告訴記者。

    生産企業:

    品質把控更嚴、産品包裝更簡、價格更加親民

    南昌屏榮食品有限公司有52年歷史,主要以“自主品牌+專業代工定制”生産銷售月餅,旗下月餅品牌“古越齋”,在月餅銷售市場上佔據一席之地。

    9月9日上午,記者來到該公司高標準的十萬級凈化車間,在整潔衛生的生産環境中,全自動月餅隧道爐烘烤生産線正源源不斷地傳輸“新鮮出爐”的月餅。“目前南昌工廠有兩條這樣的隧道爐烘烤生産線,日産能約60萬個月餅,今年銷量同比增長了30%—50%。”説起銷量穩步提升的“秘訣”,屏榮食品總務副總監喻遠梅表示,多渠道、全方位的食品品質把控是關鍵。“原材料選購、生産制作,包裝、成品檢驗等環節,公司都實施嚴格把控管理,確保每一個餅都品質如一。”喻遠梅告訴記者,隨著消費者購物理念和健康觀念的變化,該公司近年來更加注重原材料的健康和口味的新穎化。

    被問及新規出臺後對今年公司月餅的包裝和定價上有何影響,喻遠梅坦言:“我們一直以來都比較注重環保,不提倡過度包裝,在禮盒包裝上沒有過多繁瑣復雜的工藝。今年,月餅禮盒包裝也是完全按照新規要求生産。”

    除了品質“始終如一”、包裝“奪人眼球”,口味“別具一格”以及價格“實惠親民”也是消費者選擇該品牌的重要原因。“今年我們推出了九大品類共三十多個口味,有時尚新潮的幻彩係列、主流高端的流心繫列,還有燕窩、冰皮,酥式、廣式等係列,每款都別具風味,適合時下年輕的消費群體。”喻遠梅介紹道,該公司今年共推出了十款禮盒月餅,定價范圍在98元—298元,價格最高的燕窩月餅是298元/盒。

    對于糕點烘焙商家而言,月餅更像是展示企業創新實力的“主戰場”。9月9日下午,記者來到卡拉多紅谷灘天賜良園店,法式抹茶紅豆、法式橙皮乳酪、生椰拿鐵……多種口味的月餅讓人目不暇接,受到了不少顧客的青睞。

    “我最喜歡這個口味的月餅,不僅酸酸甜甜,包裝也粉粉嫩嫩,讓人心情愉悅。”拿起十幾個粉紅色半透明包裝的海藻蔓越莓月餅放上托盤,市民劉琰説。記者走近一看,一個60克重的月餅售價為11元。記者詢問劉琰對該定價的接受程度,她説:“這個價格在我的預期之內,同時也感覺到今年的月餅售價比往年低了。”(記者 鄔靚 劉帆 文/圖)

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【糾錯】 責任編輯: 王凱豐
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