9月19日上午，今世緣酒業20000噸釀酒項目開釀儀式在江蘇省漣水縣高溝鎮舉行，來自行業內的資深專家學者、券商代表等嘉賓出席本次活動，沉浸式體驗了今世緣酒業的酒緣文化。下午，“從‘158計劃’到‘智改數轉’——中國白酒技術創新與高質量發展專家論壇”同期舉辦，圍繞技術創新與高質量發展主題，專家進行了分享交流。

  中國酒業協會名譽理事長王延才，中國酒業協會白酒分會原副會長兼秘書長趙建華，江南大學原副校長、教授、博士生導師徐岩，中國輕工業聯合會食品産業部處長高鵬，宜賓五糧液股份有限公司技術總顧問趙東，瀘州老窖股份有限公司副總經理張宿義，河北衡水老白幹酒業股份有限公司副董事長、總工程師張煜行，勁牌毛鋪酒廠擴建辦公室主任沈永祥，內蒙古河套酒業集團股份有限公司總工程師任國軍，漣水縣委副書記、縣長朱永興，江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長、總經理顧祥悅出席本次活動。

  據了解，隨着2萬噸産能的投産，今世緣酒業總産能達到約6萬噸，今世緣酒業明年還將新增2萬噸産能，屆時總産能將達到約8萬噸。

  “堅持對傳統釀造技藝的保護傳承，通過解鎖傳統釀造一招一式、工藝要點，賦能智能釀造，讓傳統的更傳統，讓現代的更現代，隨着産能、貯能的提升，通過延長基酒貯存期、改善貯存條件，不斷提升基酒品質，為消費者提供更優質的産品。”江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長、總經理顧祥悅在儀式上&&，堅持守正創新是高品質美酒的本質要求，今世緣酒業把核心資源要素匹配在可持續發展、更具現代化的體制機制上，支撐未來的高質量發展。

  規模提升和智能釀造是本次擴産的兩大亮點。今世緣酒業啟動投資超百億元的南廠區技改項目，致力打造綠色、生態、零碳、文化、智慧白酒釀造産業園。

  儀式結束後，嘉賓們參觀了今世緣南廠區的智能釀酒中心、能源站、發酵泥車間、制曲中心以及酒道人生館。通過實地考察，嘉賓們不僅見證了今世緣酒業在智能化、綠色化生産方面的實力，也深刻感受到了今世緣酒業深厚的文化底蘊和對傳統酒文化的傳承與創新。

  在“從‘158計劃’到‘智改數轉’——中國白酒技術創新與高質量發展專家論壇”上，與會專家進行了深入的分享交流，中國酒業協會白酒分會原副會長兼秘書長趙建華主持。

  中國酒業協會理事長宋書玉對今世緣酒業的智能化釀造成果給予了高度評價，“傳統産業的生命力之所以如此旺盛，最核心的就是通過技術創新來更好地傳承傳統，這方面今世緣為産業樹立了榜樣。”

  中國酒業協會名譽理事長王延才&&，希望白酒行業的酒企們能夠合力攻堅，不斷拓展新賽道、厚植新優勢，搶佔數字經濟風口，加快轉型發展步伐，增創創新發展優勢，為白酒産業發展注入新的力量和活力。

  “今世緣將堅持長期主義，堅持良性發展，以‘智改數轉’更好賦能産業轉型升級，匯聚發展新質生産力的強勁勢能，讓企業發展更有韌性。”江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長、總經理顧祥悅説。

  圍繞這一發展方向，今世緣酒業積極響應，通過大數據、雲計算、物聯網、人工智能等技術手段的應用，實現了全鏈條釀造環節的自動化和智能化，不僅提高了生産效率和産品品質穩定性，還降低了生産成本和人力資源消耗，成為中國白酒行業智能化釀造的首創者和引領者。

  在追求創新發展道路上，今世緣酒業運用現代科技提升傳統生産工藝，完成了從半機械化向機械化，再從機械化向智能化的飛躍。2015年，中國白酒首套裝甑機器人生産線在今世緣酒業投産，為傳統白酒行業轉型升級和科技創新樹立了標杆。南廠區智能化釀酒車間的正式投産，將為企業高質量發展奠定堅實的基礎。

  從六塘河畔的金莊槽坊到高溝酒廠，再到今世緣酒業，從作坊式小廠到現代化企業，從傳統生産到智能化釀造，在企業發展過程中，一代又一代酒廠人，書寫了開拓與奮進、光榮與夢想的醇香華章。（岳婷 雎宇宸）