“120公斤！裝滿了，你們的蟹苗品質我放心。”7日晚，江蘇省河蟹産業技術體係如東推廣示范基地內，一場突如其來的春雨沒有影響客商採購蟹苗的熱情。來自蘇州陽澄湖的大閘蟹養殖戶譚建明正忙著搬運蟹苗，這是他與如東基地合作的第9個年頭。“養到成蟹規格都在三兩五以上，供不應求。”
如東是中華絨螯蟹苗種繁育基地之一，每年5月大眼幼體長成後，全國各地的扣蟹、成蟹養殖戶都迫不及待地趕來採購。如東大眼幼體活性好、成活率高，養成的螃蟹規格大、品質好，多年來始終佔據全國蟹苗市場三成左右的份額，産業規模近億元。
如東“大眼寶寶”暢銷全國
7日晚，如東長沙鎮衛海村的鄉道上，停滿了前來裝苗的貨車；淡化池邊，工人們借助燈光吸引大眼幼體開展捕撈作業，岸上的白筐裏，完成淡化的“大眼寶寶”通體晶瑩剔透，爬上爬下一刻不停，顯得活力十足。
“經過3天的淡化，大眼幼體已基本熟悉淡水生活，能夠對外出售了。”如東縣長沙鎮愛東水産養殖專業合作社負責人叢愛明介紹，大眼幼體，俗稱蟹苗，是扣蟹與成蟹養殖的苗種來源。今年合作社産出的3噸大眼幼體當晚便被採購一空，銷售收入超過250萬元。
作為合作社一直以來的“大主顧”，啟東市惠萍鎮的幾個大戶今年再次包攬了半數以上的蟹苗。“一共拿苗1.8噸，按照一畝放2公斤苗來計算，覆蓋養殖面積約900畝。去年我們拿回去的苗養成扣蟹，畝均産量在600斤左右，最高産量突破了1000斤。”帶隊採購的惠萍鎮專職漁技員薛衛生告訴記者，今年扣蟹市場行情好，大戶畝均利潤達到了8000元。
要論起如東蟹苗育種領域絕對的“龍頭”，當屬南通市兵淩水産品有限責任公司。作為如東土生土長的“育苗大戶”，公司自主培育的“東牌”苗種享譽全國，今年總産量約40噸，不僅暢銷陽澄湖、洪澤湖、固城湖等傳統養殖區，最遠還賣到了寧夏、新疆等地。
“遠距離銷售重點在于保證苗種成活率。”公司技術總監劉乃更介紹，“大眼寶寶”十分嬌嫩，對環境要求較高，裝筐後要確保“滴水不成線”，盡量保持蟹苗儲存環境濕度適宜，運輸途中，車內溫度要控制在13至15攝氏度之間，同時做好增氧，多管齊下，基本可保證蟹苗36小時內無損耗。
據了解，今年如東大眼幼體總産量超百噸，先後銷往江蘇、浙江、上海、湖北、安徽等多個省市，成為全國千億級河蟹産業鏈重要組成部分之一。
科技賦能蟹苗“優生優育”
“如東基地産出的蟹苗生長快、病害少，上一批拿回去的養成扣蟹産量達到800斤。”扣蟹養殖戶張倪生9年前經朋友介紹，從江蘇省河蟹産業技術體係如東推廣示范基地引進了一批蟹苗，投放後，扣蟹産量、成活率都有了很大提升。“成活率提高了50%，個頭也大，到市場上好銷。今年計劃採購500公斤苗種。”
種業是農業的“晶片”，良種是中華絨螯蟹高品質發展的基石。如東河蟹推廣示范基地挂牌以來，堅持優選良種親本，通過應用大規格親本遴選、産前強化培育、種蟹越冬管理、燈光誘捕、生態土池優質蟹苗培育以及水質調控等技術，實現從種蟹培育到蟹苗孵化全過程精準把控，不僅極大提高了優質種蟹培育成活率，還使培育出的長江係河蟹具有整體規格大、出肉率高、肉質甘甜、膏黃飽滿等特徵。
如東蟹苗“金口碑”的背後，同樣離不開繁殖戶們“品質為王”的養殖理念，以兵淩水産公司為例，該公司以藻類、活體輪蟲、豐年蟲為餌料，為了確保餌料充足、綠色生態，還專門開辟出2000畝地作為餌料池。整個育苗過程中不投放任何藥品，完全實現無公害。“幼體孵出前，在幼體培育池中投入適量豐年蟲蟲卵，使豐年蟲無節幼體與蚤狀幼體同時孵出生長，供蚤狀幼體攝食。”劉乃更告訴記者，“食補”也是“治未病”的重要一環，進入淡化期後，主要以投放大規格豐年蟲為主，保障大眼幼體營養全面、體質健康。
如東是江蘇省現代農業（河蟹）産業體係示范縣之一，河蟹養殖歷史悠久，養殖技術也始終位居全國前列，現已基本實現種源自主可控與規模化繁育。
探索改良技術擦亮“金名片”
去年底投放交尾、今年4月換塘挂籠、5月初起塘淡化，再到今日大眼幼體銷售結束，忙碌半年多後，如東河蟹推廣示范基地正式進入“休整期”。“休整並不意味著休息，圍繞河蟹種質資源培育技術改良，今年我們開了新課題，重點攻關大眼幼體常見病害防控技術。”基地高級工程師祝斐介紹。
養好一只蟹，苗種是關鍵。大眼幼體一般要經歷多次蛻殼，經過9到10個月的生長發育，才能變身扣蟹，之後再經過7到8個月的養殖變成大閘蟹。河蟹幼苗在天然環境中抗病能力較強，但在池塘集約化養殖情況下，由于養殖密度大，活動范圍受限，加之飼養管理方法的缺陷，往往容易導致蟹病發生。今年，基地將通過與如東本地繁殖戶合作，著力研究聚縮蟲病對蟹苗的影響及防治辦法。
“聚縮蟲病主要由寄生蟲寄生引起，蟹苗被附生後易引起細菌和病毒感染，既增加了幼體的負擔，又影響幼體生長發育，嚴重時會造成幼體突發性死亡。症狀主要表現為大眼幼體難以順利蛻殼，影響正常活動和呼吸。”祝斐告訴記者，常規防治方法是通過徹底清塘，殺滅池中的病原來起到預防作用，或是通過經常大量換水，減少聚縮蟲數量來降低其對大眼幼體的危害。基地科技人員的攻關方向是希望借助更加生態、有效的技術手段從根源上緩解病害的發生。 （徐書影）