原標題：品春鮮 正當時

  時令食材豐富春日餐桌，滿滿“春天的味道”

  人間四月春意濃。根據不時不食的習慣，各類“春鮮”擺上了錫城市民的餐桌，給人們帶來“春天的味道”。

  最能代表“鮮”這個字的莫過於水産。昨日上午，記者在蘇南水産城看到，不少水産攤位把螺螄放在最顯眼位置。剪尾或未剪尾的螺螄，靜置在清澈的淡水中，自然新鮮的青黃色光澤，引得不少市民選購。“每斤售價6—8元不等，最近一週每天銷量可達5噸左右。”蘇南水産城副總經理朱惠&&，清明前後的螺螄最為肥美，是一道春季限定美味。一些攤主進貨後會提前養一晚，待螺螄腹中的泥沙吐乾淨後再售賣，讓“買汰燒”們烹飪起來更加方便。搶“鮮”上市的還有小龍蝦。“進入市場半個月，每天銷售約15噸。”朱惠介紹，去年開春每斤能賣40元，今年均價在30元左右。

  同樣釋放着春天信號的江鮮也吸引了眾多食客。刀魚、鰣魚、河豚並稱為“長江三鮮”，隨着養殖技術的成熟，産量逐年提升，開始“飛入尋常百姓家”。在盒馬門店裏，明星單品冰&河豚的價格從去年的每份99元降至69.9元，200克冰鮮刀魚售價為每盒19.9元；在叮咚買菜平台上，600克一袋的冷凍鰣魚價格為60.8元，200克純刀魚肉餡36.9元，吸引了不少市民嘗鮮。叮咚買菜無錫區相關負責人介紹，今年叮咚買菜開發時令水産的數量達到新高，相比去年同期增加了近35%；銷量方面，3月中旬以來增長迅猛，環比增速已超80%。

  菜攤上更是“春意盎然”。芬芳的香椿、粉糯的蠶豆、清甜的春筍……無論是味道還是價格，都到了最美的時候。作為“春菜”中高端品類的香椿已從3月初的每斤100元降到30—40元。“最近一個月，無錫春菜各品類銷量的周環比增幅均翻倍，矮腳青菜、蒜薹、鮮蠶豆、馬蘭頭和蘆筍位列最受無錫市民歡迎春菜的前五名。”美團江蘇區相關負責人介紹，美團小象超市上新了“春菜”以及特色“本地鮮”品類，採購專家們在本地深入供應鏈末端品嘗選購，讓用戶能夠吃到本地的新鮮蔬菜。

  近期，藍莓、鳳梨、甘蔗、桑葚、芒果等時令水果大量上市，其中國産藍莓站上C位。“藍莓因口感脆爽、營養豐富備受人們喜愛，但因為價格一直處於高位，讓不少消費者望而卻步。現在雲南産的藍莓大量上市，每斤價格比3月初下降了5元左右，批發均價每斤25—27元，點燃了大家的購買熱情。”無錫朝陽農産品大市場水果市場經理張曉雲介紹，國産藍莓的供給量和需求量均明顯攀升，銷量上升了約10%。張曉雲&&，這兩年在春季“主動出擊”上新的國産藍莓、櫻桃、榴蓮等，憑藉日益穩定的品質與新鮮度優勢，逐漸走熱市場。（祝雯雋 李一芳）