原標題：“舌尖上的安全” 我們如何來守護

  《江蘇省食品安全條例（草案）》引發熱議

  守護好“舌尖上的安全”是最大的民生之一。正在召開的江蘇省十四屆人大二次會議審議了《江蘇省食品安全條例（草案）》，草案中各項新規也受到了會場內外的廣泛關注。揚子晚報/紫牛新聞記者在採訪中發現，消費者頗為關注的農産品安全，學校、托幼機構等食品安全監管，以及網絡、外賣餐飲食品安全等，在草案中均有涉及。

  關鍵詞 “菜籃子”安全

  記者探訪 農産品快檢半天至少60批次

  位於南京主城區的進香河集貿市場已有30多年歷史，周邊小區密集，服務人口達15萬。進香河集貿市場副主任孫寅告訴記者，進香河集貿市場已與場內每一位食用農産品商戶簽訂了食品安全責任書，對發現經營者沒有履行食品安全責任的，將根據市場管理制度對經營者作出停業整改處理。情節嚴重的將取消攤位租約，將其清除出場。

  探訪時，記者還看到了設置在市場內的食品快速檢測中心。孫寅介紹説，目前每天上午菜場開展各類食用農産品抽樣不低於60個批次，並及時進行公示。如果發現有檢測不合格的産品，將立即進行下架銷毀處理。

  代表聲音

  田間地頭、農貿市場把好安全關

  “只有保證了食品安全才能談健康。”省人大代表、南京盛莊農業集團有限公司董事長、“劉姐菜籃子”創始人劉巧琴從事食品及相關行業已經近30年，對於草案各條新規，她非常贊成，“《條例》意味着江蘇在食品安全方面也走在前、做示範。”

  對於從源頭把控食品安全，劉巧琴深有感觸，“第一關是田間地頭，目前很多地方在田間就設置了檢測點；第二關是農貿市場，首先進入菜場的菜得有檢測報告，然後菜場每天對商戶的菜肉進行抽檢，最後市民自己可以拿着菜去菜場的檢測室進行農殘檢測。我們做農業的，要先從源頭把好食品安全關。”

  關鍵詞 校園食品

  記者探訪 “每天都有老師陪我們一起吃午飯”

  1月25日，正值南京部分小學生寒假前的返校時間。在南京龍江的一所小學，記者隨機採訪了幾名學生。孩子們告訴記者，學校有自己的食堂，飯菜很好吃，“每天中午都有兩個老師在教室陪我們一起吃午飯。”

  此前，記者曾在南京市秦淮區市場監管局開展的校園食品安全專項檢查中跟隨採訪。游府西街幼兒園食堂外的墻壁上挂着電視，9個監控攝像頭可以實時觀看。在五老村小學食堂留樣專用冰箱內，一排保鮮盒擺放整齊，每個盒子上面都貼着食品留樣標籤。在這裡，校領導、老師同樣全部參加學生陪餐。

  委員聲音

  支持落實書記、校長第一責任人制

  記者注意到，此次提交會議審議的草案明確，“學校、托幼機構實行食品安全校長、園長負責制。”對此，省政協委員、江蘇省鎮江第一中學黨委書記吳鐵俊&&十分支持。“我認為中小學食堂必須充分體現公益性和普惠性原則，全面落實書記、校長（園長）第一責任人制度，並納入健康校園建設和年終黨政考核範疇。”

  吳鐵俊以鎮江一中為例，“鎮江一中的食堂經營，是以教育局下轄的相關後勤部門集中經營為主導，適度引入競爭。外包食堂納入教育局專用平台統一監管。”他&&，學校食堂尤其要在進貨渠道、供貨品種、加工過程、成本核算等環節把好安全關、營養關、利潤關，由轄區教育主管部門牽頭，把學校專人管、部門監督管和家長協同管結合起來。

  關鍵詞 網購食品

  記者探訪 外賣一次性封簽已成為“標配”

  “對配送的直接入口食品，入網食品經營者應當使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口；未封口或者封簽損壞的，配送人員應當拒絕配送，消費者有權拒絕接收。”對草案這一規定，記者在採訪中發現，與會代表和市民們都持支持態度。

  事實上，為護航外賣食品安全的“最後一公里”，南京於2020年7月就在全省率先制定頒佈了“餐飲外賣一次性封簽使用規範”地方標準，從分類、材質、信息及使用四個方面對外賣封簽作出了詳細規定，確保“封得住”“封得對”“封得好”。

  值得一提的是，南京市場監管部門還將數千名外賣小哥納入食品安全監督員隊伍。一旦發現食品安全隱患問題，外賣小哥可及時向食品經營單位屬地市場監管部門的聯絡員進行舉報。

  代表聲音

  期待網絡餐飲商戶“直播”後廚

  此次《江蘇省食品安全條例（草案）》第四十五條，鼓勵入網餐飲服務提供者在網絡食品交易第三方平台、自建網站的經營活動主頁面顯著位置以視頻形式實時公開食品加工製作現場。

  省人大代表、南京市江寧區善暉社會工作服務中心健康管理師高潔認為，讓網絡餐飲在訂餐平台公開食品加工過程，消費者通過網絡觀看、監督後廚食品製作過程，也可以放心消費、吃得安心。（薛玲 姜婧儀 劉麗媛 楊甜子）