第五屆中國早茶文化節開幕：品味早茶文化 探尋合作路徑

　　5月25日，第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節在瘦西湖畔拉開帷幕。來自全國的中西茶點企業、知名“老字號”及非遺美食企業亮相開幕式，為市民和游客帶來一場舌尖上的傳統美食文化大餐。

　　揚州依水而建、緣水而興、因水而美，流淌千年的古運河既造就了揚州興盛於漢、鼎盛於唐、繁盛於清的三度輝煌，也滋養出了底蘊深厚、影響廣泛的淮揚美食。近年來，揚州市委、市政府緊緊圍繞“世界美食之都”建設，持續擦亮以揚州冶春、富春茶社為代表的中華老字號食品企業金字招牌，先後引進中糧面業、星瑞生物等食品産業重大項目，全力推動食品産業做大做優做強。

　　當前，揚州正大力推進揚州早茶品牌化、特色化、國際化發展。揚州市委副書記、代市長潘國強&&，此次活動將為各位嘉賓、廣大消費者帶來一場兼具多層次飲食需求與文化享受的美食盛筵；也將為各位企業家、各位餐飲界朋友提供一個洽談合作、挖掘商機的交流&&和孵化空間。“我們熱忱希望與各位嘉賓、各位朋友分享美食故事、共享創意成果，不斷深化在産業&&建設、人才培訓、消費市場拓展等領域的各項合作，共同促進‘好地方’揚州美食産業不斷興盛發展。”潘國強説。

　　揚州是淮揚菜之鄉，它以深厚的美食文化底蘊、豐沛的美食産業資源，讓八方食客對這座歷史名城産生了無限嚮往。開幕式現場，江蘇省商務廳副廳長姜昕&&，揚州自獲評“世界美食之都”以來，認真貫徹按照省委、省政府“把人們心目中的揚州建設好，滿足世界人民對揚州的嚮往”的要求，本着“讓‘好地方’好上加好”的理念，該市實施美食産業轉型計劃、美食創意促進計劃、美食文化共享計劃，在餐飲促消費品牌打造、餐飲消費載體建設、餐飲龍頭企業培育、餐飲綠色低碳發展等方面形成先進經驗，揚州美食已成為“江蘇味道”不可或缺的金字招牌。

　　一方水土，有一方美味。為助力地標美食品牌升級，第五屆中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業目錄也在現場發布。

　　據悉，今年以來，面對國內消費市場加速回暖的良好態勢，揚州通過舉辦消費促進活動、推動美食文旅融合等多種形式，帶動餐飲行業全面復蘇。一季度，揚州全市餐飲業實現營業額56億元，同比增長21.8%，增幅位居全省前列。

　　為進一步激發市場活力，釋放餐飲消費潛力，提升餐飲消費品質，開幕式後，揚州各地還將舉辦高郵地標美食節、儀徵地方名宴評選展銷、江都第23屆邵伯湖旅游龍蝦節、邗江2023年揚州沿湖村漁文化節、廣陵“夜泊運河灣”奇趣美食節、市經開區意大利美食節、生態科技新城萬福煙火夜市、景區揚州夏日美食節等8場精彩紛呈的美食活動。（邱麥）