姜湘岳説自己是一個從藝術出來的人，他的設計“從DNA的基因上就帶有藝術性”。
九十年代初，姜湘岳在南京藝術學院求學時，就涉足了服裝、陶瓷、染織、漆藝、雕塑、包裝等多個設計門類，藝術修養和功底開始逐漸積累。畢業之後，他將自己的設計思想和理念最終承載在了酒店設計之上。在這個領域裏面，他已經深耕了將近25年。
“只研究酒店的這一部分，其實我們走了一條非常窄的路，可能是寬度1米，但是深度1萬米。”姜湘岳的執着是縱深向的，通過他的酒店設計作品，傳達出的不僅是視覺上的美感和功能上的體貼，還有文化精神的蔓延，因為他一直致力於研究東方傳統的東西如何國際化，“我們在設計的時候是一種近乎哲學式的設計，把有形的東西慢慢地化成無形，讓人進來的時候感覺到一種文化氣和舒適度，而最終被氣質所吸引，得出一種結論，就是舒適的感覺。”
梧桐與城墻輝映下的太和紫金酒店，是姜湘岳近期的作品，隨着南京成了“網紅”城市，這裡也成了“網紅”酒店。步入大堂空間，似乎能聆聽到來自梧桐的綠色和城墻的灰色在呢喃私語，輕柔而又沁人心脾。墻壁是“有詩意的綠色”，被酒店方驕傲地稱為“太和綠”。整個設計過程中，姜湘岳付出很多心血，為了在墻上呈現出理想中的色調，光打樣就做了17次，歷時3個月才把物料最終確認下來。獨特的“太和綠”上墻以後，效果非常好。“這個綠色已經逐漸成為我們太和紫金的一個標誌的顏色。”酒店總經理劉晨曦説，“客人的評價很高，很多的小姐姐、小美女們，喜歡在這個空間裏面打卡拍照。”
南京藝術學院教授韓巍從專業角度給出的點評是“能夠感受設計者想抒發的感情，梧桐葉、城墻磚，是對南京的追憶和懷舊，這些情感融入了設計之中”。
“酒店是一個hospitality，這個英文單詞叫款待，就是每一個人都有待客之道，我們中國人待客是彬彬有禮，有禮有節。”在做酒店設計方案時，姜湘岳融入了自己在文化方面的理解，“在客房裏，我們希望不要那麼生硬，各個角落轉折的地方盡量要柔軟，給客人的視線是柔和流暢的，通過形體線條的塑造，讓人感受到放鬆。能夠在精神層面得到一種提升，這是我們的設計想表達和傳遞的東西。”
姜湘岳認為功夫都是在畫外，所以他做設計是“有態度無界限”，離不開藝術、文學、歷史方面的修養，甚至“對本我的認知”這樣的哲學命題，他説：“我來自東方，我是一個中國人，我覺得哲學觀很重要，就是説你能走多遠，其實一直和你對哲學的理解有多深是有關係的。”
“文化的續命者”是姜湘岳給自己的定位，就是要為傳統文化盡一份力，在堅守中前行。即使不知道能走多遠，但是相信前行總能夠做一些貢獻。“設計師這一行，一定要有熱愛才能入。它是體力勞動和腦力勞動結合的一個職業，要天賦也要勤勞。”姜湘岳笑言自己的白髮都是熬夜熬出來的，“當你做設計進入了真正的狀態，你會發現真的是用心血來澆築一個作品。”
姜湘岳的工作室裏，各種獎盃證書幾乎擺滿整面墻，多年在酒店設計領域深耕，他的作品分佈海內外，多家知名五星級酒店的設計出自他之手，摘得國際國內諸多設計大獎。
“姜湘岳是我們江蘇省內乃至全國空間環境設計的佼佼者，特別是在酒店空間設計的領域，他是領軍人物。”裝飾行業資深媒體人明悅説，“他用不同的表現形式，充分展現設計藝術的魅力，我們可以通過他的每一個作品，看到他的專業水平和藝術水平，同時也能夠感受到他的工匠精神和創新精神。”
把東方的價值觀和理念傳輸到西方，讓世界感受到東方設計的力量，這是姜湘岳內心的一種願望。他説，文化潮流如同長江，自己只是其中的一滴水，但是他願意跟隨連綿不斷的江水，往前方洶湧地奔騰。（洪艷）
