省政協委員、九三學社社員、省市場監管局副局長孫滬兵説，江蘇食品小作坊眾多，截至2022年底，全省共有登記食品小作坊7618家（實際在産7515家），主要産品為肉製品、糕點、豆制品、糧食加工品和酒類等。雖“小”，卻是事關民生的“大事”。因其進入門檻較低，大多前店後廠、亦工亦居，很多食品小作坊養活了一家老小，是人民群眾創業就業的有效途徑。據統計，每個食品小作坊平均用工3-5人。同時，作為一種天生氤氳著煙火氣的食品生産業態，食品小作坊是一地獨特的印記，孕育了南京鹽水鴨、蘇州黃天源、阜寧大糕、黃橋燒餅等一批響當當的品牌，也將鄉愁文化、童年味道傳承並發揚。當下，煥發出新活力的食品小作坊産業已成為增收致富、鄉村振興、民營經濟發展的“助推器”。
省委省政府高度重視食品小作坊發展，近年來，各地各部門認真貫徹落實省委省政府部署要求，梯次推進食品小作坊提檔升級，累計建成食品小作坊集中加工區48個，推動近3000家食品小作坊完成軟硬體改造，制定了食品小作坊集中加工區管理規范等一係列地方、團體標準，培育省級“名特優”食品小作坊675家、省級食品安全示范小作坊331家，有力推動全省食品小作坊規范有序發展。
為了解決食品小作坊發展中存在的問題，孫滬兵建議進一步加大政策支援力度。充分發揮各級食安委的統籌協調作用，加強市場監管、商務、文旅等部門的密切協作，研究制定支援食品小作坊發展的所有政策措施，引導食品小作坊向集約化生産、抱團式發展轉型。加快完善法律法規體係，優化食品小作坊登記管理流程，探索建立小作坊食品“負面清單”管理機制，將更多傳統食品納入管理范疇。
持續強化食品安全全過程監管。加強對食品小作坊的抽檢監測，深入開展小作坊環境衛生治理，有計劃開展食品小作坊風險隱患靶向性排查整治，堅決依法取締“黑窩點”“黑作坊”“黑工廠”。大力推廣“陽光作坊”“名作亮坊”等地方經驗，加快提升智慧監管水準。完善食品安全信用體係，引導小作坊“用良心做食品”。
加快推動食品小作坊提檔升級。深入開展食品小作坊整治提優行動，持續開展“一對一”幫扶指導。因地制宜地推動食品小作坊集中加工區建設，吸引更多食品小作坊入駐。加快培育一批競爭力強、帶動面廣的龍頭單位，鼓勵其參與標準制定，積極申報非物質文化遺産代表性項目和代表性傳承人，促進地方食品産業整體提升。
創新推進地方特色品牌培育。加快建設以省級“名特優”食品小作坊為重點，“金陵名食坊”“錫食名坊”“龍城美食名坊”“江海名坊”等市級名特優為基礎的食品小作坊品牌梯隊，從品牌、標準、地理標誌等多維度增加産品附加值，引導食品小作坊從“加工價值”向“品牌價值”和“文化價值”轉變。（蘇文）
