9月19日，第七期“鳳城科技大講堂”在泰州科技館開講，中國工程院院士、江南大學教授、博士生導師陳堅應邀作專題報告。泰州市人大常委會副主任臧大存參加報告會，市科協黨組書記、主席朱嘉浩主持報告會。
陳堅院士在報告中説，與傳統素食食品具有顯著區別，未來食品之一的植物基食品是以植物原料或其制品為蛋白質、脂肪等來源，添加或不添加其他配料，加工制成的具有類似動物食品的質構、風味、形態等品質特徵的食品，可能成為未來食品産業發展的主流方向。
“食品消費與人民美好生活息息相關，今後，大家要吃得飽，吃得好，吃得健康，吃得幸福。”陳堅院士強調，讓食品品質美味多元、安全優質、營養健康，開發基于居民膳食結構和營養需求特點的有機、綠色以及低脂、低糖、低鹽等優質産品是今後面臨的任務。
報告會結束後，陳堅院士在“與院士面對面”科技沙龍中還與部分企業家、高校以及一線科技工作者代表等進行了互動交流。（王蔚）
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王玥
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