“趁熱吃”真的好嗎?
2022-09-15 10:06
來源:
新華網
中國人對於吃的講究,從八大秘技“煎炒煮炸焗蒸燜燉”就能看出。不論是哪種烹飪方式,人們都更習慣“趁熱吃”。然而,一項新研究指出,溫度超過54℃就可能增大患食管癌風險。那麼,“趁熱吃”是如何“燙傷”食管的呢?(文靜 陳婕)
中國人對於吃的講究,從八大秘技“煎炒煮炸焗蒸燜燉”就能看出。不論是哪種烹飪方式,人們都更習慣“趁熱吃”。然而,一項新研究指出,溫度超過54℃就可能增大患食管癌風險。那麼,“趁熱吃”是如何“燙傷”食管的呢?(文靜 陳婕)