“趁熱吃”真的好嗎？
2022-09-15 10:06
來源：
新華網
中國人對于吃的講究，從八大秘技“煎炒煮炸焗蒸燜燉”就能看出。不論是哪種烹飪方式，人們都更習慣“趁熱吃”。然而，一項新研究指出，溫度超過54℃就可能增大患食管癌風險。那麼，“趁熱吃”是如何“燙傷”食管的呢？（文靜 陳婕）
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中國人對于吃的講究，從八大秘技“煎炒煮炸焗蒸燜燉”就能看出。不論是哪種烹飪方式，人們都更習慣“趁熱吃”。然而，一項新研究指出，溫度超過54℃就可能增大患食管癌風險。那麼，“趁熱吃”是如何“燙傷”食管的呢？（文靜 陳婕）