2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節開幕

　　6月17日上午，2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節在瘦西湖畔拉開帷幕。國內餐飲行業專家、知名餐飲企業負責人齊聚一堂，交流、展示、品鑒中國早茶文化。

　　美食文化作為最親民的文化，往往能成為一個城市或地區的重要標簽。作為中國第4個被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號的城市，揚州是中國四大菜係之一“淮揚菜”的發源地，美食文化可謂是揚州眾多傳統文化中傳播最廣、知名度最高，最能反映揚州“開放、包容、創新、精致”城市特質的代表。而早茶作為美食文化的重要組成部分，揚州更是在傳承保護中守正創新，大力推進早茶品牌化、特色化、國際化發展。以其清新健康、營養美味的風格，揚州早茶在早茶文化的世界裏獨樹一幟。

　　地標美食早茶早餐類名錄發布 了解美食背後的故事

　　活動現場，早茶展位前翡翠燒麥、雙麻酥餅、蘿蔔絲油墩、糍飯團、烙饃卷馓子、小籠包、蝦籽餃面、麻團等百余種精巧新奇的早茶琳瑯滿目，吸引眾多市民駐足品鑒。

　　據了解，為推動早茶（早餐）地標美食建設，助力地標美食品牌升級，中國飯店協會經過嚴格的評審程式，首次在全國推出了2022中國地標美食早茶早餐類名錄。該名錄涵蓋了中國21個具有地域文化特色和獨特早茶早餐美食風俗城市中的23道代表性地標美食，詳細介紹了每道美食的特點、制法以及美食背後的故事。

　　“地標美食是中國飯店協會推進消費升級、深化産業合作的重要舉措，也是疫情常態化下助力消費回暖、為餐飲經濟賦能的具體體現。”中國飯店協會老字號餐飲與非遺專業委員會副理事長張志軍表示，打造中國地標美食名錄，旨在為産品創設獨一無二的品牌文化，為消費者提供健康美味的放心産品，提升消費者的幸福指數。協會將與頭部平臺企業、地方協會、300家理事單位、3000家綠色飯店合作，開展“一店一品”“百縣千標”推薦工作，將特色美食品牌響、産業基礎好、帶動農戶作用強的地標美食向全國推廣。

　　揚州早茶必吃地圖 帶你品嘗特色早茶

　　來揚州到哪裏吃早茶？哪些早茶店的茶點最能代表揚州？遊客來揚州必吃什麼？當代的揚州早茶有何創新？

　　活動現場，由揚州市世界美食之都建設促進中心傾力打造的揚州首份官方早茶地圖“2022揚州早茶必吃地圖”正式發布。地圖採用手繪漫畫形式精美呈現，分為紙質版和線上版，重點展示了揚州各縣市區的豐富多元早茶風貌，共收錄包括百年老店富春、冶春，黑珍珠二鑽餐廳趣園、黑珍珠一鑽餐廳揚州宴等在內的34家風格迥異的早茶店。

　　揚州市世界美食之都建設促進中心相關負責人介紹，“在‘2022揚州早茶必吃地圖’中，我們為遊客和市民集結了每家特色早茶店的門店展示、特色簡介、必吃茶點、地址、電話等。只要這份美食地圖在手，就可以直觀地了解揚州茶社、茶樓、茶館等不同早茶形式的特色，按圖索驥、輕松打卡。”

　　政策與活動並行 帶動消費市場強勁復蘇

　　作為保民生、穩就業的重要支柱，餐飲業的復蘇是經濟回暖的重要風向標，是擴大消費的重要手段，更是切實改善民生、滿足人民群眾對美好生活向往的重要途徑。

　　活動開幕現場，省商務廳副廳長姜昕介紹，為應對疫情對餐飲業造成的衝擊影響，省商務廳加快推動“蘇政40條”“蘇政辦22條”“江蘇商務16條”等助企紓困措施的落地，餐飲消費潛力得到釋放，有效提振全省餐飲發展信心。

　　而揚州作為“世界美食之都”，積極貫徹落實助企紓困政策，針對餐飲在內的接觸性、聚集性服務業出臺了係列積極穩妥、務實高效的扶持政策。期間，安排商務發展資金專門用于支援營造良好消費環境、舉辦消費促進活動、提升防疫指導服務等，組織開展 “好地方·好生活”商貿流通領域係列促消費活動，助力企業共克時艱、渡過難關。揚州市委常委、常務副市長陳鍇竑表示，隨著政府精準紓困、企業積極自救，進入5月以來，揚州餐飲消費市場上座率持續攀升，再現“火紅一夏”。

　　值得一提的是，為進一步助力揚州城市“煙火氣”回歸，激發市場活力，點燃消費熱情，釋放餐飲消費潛力，提升餐飲消費品質，揚州各地還將配合2022中國揚州淮揚菜美食節舉辦寶應縣文梅油桃採摘旅遊節、江都區揚州市河豚魚美食大賽、邗江區第六屆果蔬採摘節、廣陵區首屆揚州新味道美食文化節等一係列精彩紛呈的美食活動。

　　此外，該市還將于6月18日上午10時發放總額達1290萬元的邗江、廣陵餐飲、商超、汽車、沐浴足療等惠民券，各種促消費活動和惠民券的陸續落地實施，必將帶動消費市場強勁復蘇。（孫姝穎）