如東“新農人”深耕“綠色實驗” 讓花椰菜變營養菜

　　原標題：一群如東“新農人”深耕“綠色實驗”——

　　觀光花椰菜，變成營養菜

　　在南通如東的一家綠色蔬菜種植技術青年創新工作室的大棚裏，一群年輕人正深耕于一場“綠色實驗”。

　　站在棚內放眼望去，色彩豐富、形狀各異的花椰菜整齊排列，有的形如花冠，有的狀如寶塔。近年來，這裏的花椰菜育種水準大幅提升，除滿足食用功能外，其觀賞屬性也受到市場一致好評。

　　如何選擇適宜沿海地區生長的花椰菜品種，怎樣挖掘、利用好其觀賞屬性？5月17日，記者聯繫到青年創新工作室的項目負責人時良，請他講述作為新時代的江蘇“新農人”，是如何將大科技融進小花菜，為蔬菜賦予更多價值的。

　　“最早是在2020年初的時候，一次偶然機會，我們接觸到了觀賞型花椰菜，這是目前種植的盲區。我們意識到花椰菜還可以有更多價值空間，可以拓展觀光採摘市場，融入區域生態觀光旅遊等，更好推動一二三産業融合發展。”時良介紹，自此他便著手帶領團隊研究。

　　工作室成員開始查閱大量文獻，以國內外六大類觀光採摘型花椰菜為目標，嘗試從線上、線下多渠道購買種子，培育觀賞型品種。“這些類型的種子銷售數量少、渠道窄，當時我們幾乎找遍了全國各地經銷商，前前後後花了近1個月時間，才集齊六大類19個品種。”時良説，成員們反覆與經銷商溝通以期獲取更多育種資訊，並邀請省農科院技術專家對種植關鍵點進行指導。

　　從育苗到移栽，成員們如同對待自家孩子般全心全意地關注幼苗生長變化，後期更是劃出包幹分區，“責任到棚”跟進長勢。及時記錄田間病蟲害等情況，充分掌握用肥、用藥關鍵時期，根據棚內溫度變化做好大棚開閉工作……歷經兩月有余的悉心照料，各品類花椰菜長勢良好，順利進入採收期，這也意味著大量數據收集的工作即將展開。

　　“比如花球性狀有9個指標，植株性狀有6個指標，再加上商品屬性和營養成分等，一共需要統計28項指標。”據時良回憶，其中17項指標的3000余條數據需人工統計，工作量不言而喻。

　　為獲取一手試驗數據，試驗場裏多了一道道長久駐足的身影。“採集時間有限，必須盡可能快地把數據集齊，才能更好開展下一步工作。”

　　“選擇品質，不僅是考慮觀賞屬性，還得回歸蔬菜本身營養價值。”工作室成員一致認可這一思路。除收集基礎數據外，工作室還針對花椰菜的營養指標進行了深度挖掘，立足不同營養成分進行進一步區分。胡蘿蔔素、花青素、硒、鐵、鈣……在細化分類之下，為花椰菜的未來市場開辟了更廣闊的空間。

　　“直到2021年末時，我們綜合各項生産指標進行了研判和比較，最終選出6個適應沿海地區種植的觀光採摘型花椰菜。”捧著精心挑選出的花椰菜品種，成員們久久懸著的心終于踏實落地。

　　就在幾個月之前，“新農人”們迎來了新的收獲。

　　基于6個適應沿海地區種植的觀光採摘型花椰菜品種，成員們在期刊《種子科技》發表了題為《觀光採摘型花椰菜營養品質比較試驗》的文章，並在專家指導下編制《觀光採摘型花椰菜生産技術規程》。“看到文章發表，成果受到認可，我們內心的喜悅難以言表，幾年來的努力終于獲得了專業層面的肯定！”時良説道，“新時代的‘新農人’，不再是大家傳統印象裏的種田者，我們不僅奔波田野地頭，更要依靠專業知識逐夢鄉野，給農業發展帶來新理念、新技術。”

　　時良表示，未來他們還將在觀光採摘型花椰菜造型設計、産品銷售等方面進行研究，尋找新的突破，“努力成長為助力鄉村振興的‘興農人’，在這片土地上將人生譜寫得更加精彩。”(李 晞)