吉野家、中國初の食品工場を天津で稼働　スマート化生産拠點を構築

４月３０日、工場の生産開始を祝う天津合興吉野家食品工業の職員ら。（天津＝新華社配信）

　 【新華社天津５月１３日】日本の外食大手、吉野家ホールディングス（ＨＤ）などが中國初の食品工場として天津市武清區に設立した天津合興吉野家食品工業がこのほど、本格稼働を開始した。武清區が明らかにした。

　 同社は中國で「吉野家」を運営する香港の合興餐飲集団と吉野家ホールディングスの中國法人、吉野家中國投資が２０２３年７月に合弁で設立。設計や生産、サプライチェーンを一體化した食品加工工場として「吉野家」ブランドの日本式包裝食品と食品関連製品を生産する。

４月３０日、工場の製品計畫について説明する天津合興吉野家食品工業の日本側代表、加藤正美工場長。（天津＝新華社配信）

　 武清區の擔當者によると、工場は２３年４月に同區の天津武清開発區での建設が決定。敷地面積は２３５０平方メートルで、同年末に完成した。

　 工場では各エリアの溫度と濕度が大型スマートスクリーンで一括管理できる。天津合興吉野家食品工業の王靜（おう・せい）総経理は、食品安全性の確保と生産効率の向上に注力し、研究開発と生産、物流を一體化したスマート工業パークを構築したと紹介。リアルタイム溫度制禦システムや顔認証システム、エネルギーのリアルタイム管理システムなどを導入し、デジタル化運営管理を最大限実現したと述べた。

４月３０日、工場のデジタル化管理スクリーンについて説明する天津合興吉野家食品工業の王靜（おう・せい）総経理。（天津＝新華社配信）

　 同社の日本側代表、加藤正美工場長によると、工場は主に吉野家が新たに打ち出した持ち帰り用牛肉（加熱済み冷凍牛肉）を生産する。これまでの投資額は４千萬元（１元＝約２２円）で、年間生産高は１億元を見込むという。（記者／王暉）