在12月7日到9日召開的2024長春國際醫藥健康産業博覽會上，被譽為“百草之王”的人參備受關注。記者採訪時發現，作為重要的吉林特産，科技賦能、精深加工後的各類人參産品，受到國內外客商和消費者的喜愛。
人參怎麼“吃”？專家現場教
“知道人參是個好東西，但是對於人參的用法不太了解。”前來觀展的長春市民王桂芬説，“嘗了人參橘紅鴨肉湯，特別好喝，回家我就試着做。”
王桂芬所説的人參橘紅鴨肉湯，是長春中醫藥大學在展會現場推介的人參藥膳産品之一。展位上，人參茯苓烏雞湯、人參玉竹甲魚湯、人參桃仁乳鴿湯等具有不同滋補功效的産品，吸引眾多參觀者駐足品嘗。
在2024長春國際醫藥健康産業博覽會上，參觀者品嘗人參藥膳飲。新華社記者胡戈 攝
“我們的團隊持續推進人參用法的創新，通過將人參與不同功效的食材搭配，結合中醫理論，讓人參的用法被更多人熟知。”長春中醫藥大學副校長劉振權説，“以‘舌尖’養生帶動人參的日常應用。”
在2024長春國際醫藥健康産業博覽會上，參觀者品嘗人參鍋包肉。新華社記者胡戈 攝
在展會現場記者看到，中醫專家義診、膏方製作演示、中醫藥文創作品展示等活動氛圍熱烈，吸引了眾多年輕人駐足。“這些科普活動能幫助不同體質、不同健康需求的人群選擇適合的人參用法、做法，特別實用。”前來觀展的在校大學生劉賀説。
産品更多元，讓人“挑花眼”
尋着味道最濃的參香，記者來到一處展位前。企業負責人介紹，以長白山道地中藥材為基礎，結合現代科技，企業研發了人參香、人參藥香、人參口味香三大類136個系列産品。此次展會，該公司還帶來了為冰雪季特別製作的一款“人參冰雪香”，香味沁人心脾。
在2024長春國際醫藥健康産業博覽會上，參觀者在人參産品展&前駐足。新華社記者胡戈 攝
在吉林大學人參研究院的展位，不少年輕人正在親手體驗製作人參精油香薰蠟片。“人參全身都是寶，這種貼近年輕人生活又很時尚的文創産品，我特別喜歡，親手製作之後要送給朋友。”正在現場體驗製作的市民王歆然説。
在2024長春國際醫藥健康産業博覽會上，兩位外國客商諮詢人參産品。新華社記者趙丹丹 攝
吉林省白山市是省內重要的人參種植加工地區。人參化粧品、人參咖啡、人參海藻膠原蛋白粉、人參代茶飲、小參酒……展會現場，白山市的展&前擺滿了各類人參産品。“目前已從單一的水參、幹參，發展到藥品、食品、保健品、化粧品等800多個品種。”白山市人參及特色産業管理中心主任尹雲楊説。
拓展大市場，産業“加速跑”
展會上的人參産品受熱捧，是吉林人參産業發展的縮影。作為人參大省，吉林目前已開發生産人參食品、藥品、保健品、化粧品、生物製品五大系列數千種産品，人參正逐步走出藥房，融入日常，方便吃、容易用。
“七十二變”後的人參，身價倍增。展會上，來自國內一家著名醫藥企業的參展商介紹，企業新近上市的人參雞湯産品以自發熱罐頭的形式包裝，可隨時加熱後食用，受到年輕消費者的喜愛，按目前銷售情況看，預計年銷售額將超過億元。
2024長春國際醫藥健康産業博覽會上，吉林·長白山人參館內人頭攢動。新華社記者趙丹丹 攝
2023年，吉林省參業綜合産值708.5億元，同比增長10.3%，呈現加速發展的態勢。據了解，目前吉林省正圍繞人參育種、質量提升、藥食研發、功效評價、質量標準等産業高質量發展所急需解決的問題進行科技攻關。“隨着科研投入的加大以及科技成果的加速轉化，人參産業的潛力將進一步釋放。”吉林大學天然藥物研究中心主任李平亞説。
前來參加展會的中國工程院院士張伯禮在受訪時&&，做好産業發展規劃，圍繞標準制定、種質資源保護、規範化栽培、臨床應用、大健康産品開發等進行系統研究，吉林的人參産業正在加速發展。（記者段續、王曉林、趙丹丹）
