飽滿的玉米顆粒，像顆顆珍珠，咬一口，滿嘴鮮甜……近日，在省農業農村廳和廣東省農業農村廳聯合舉辦的“南品北上、北品南下”——吉粵農業合作暨農業電商助農活動中，吉林省鮮食玉米品牌連續多日霸榜抖音商城，位居鮮食玉米爆款榜第1名。

  在眾多品牌中，吉林省鮮食玉米緣何“領鮮”發展，背後到底有什麼秘訣？

  近年來，吉林深入踐行“大食物觀”，大力發展鮮食玉米特色産業，鮮食玉米主産區公主嶺市鮮食玉米基地發展到10萬畝，一批鮮食玉米企業如雨後春筍般涌現。鮮食玉米形成産業集群，成為農民增收、企業增效的“黃金”。

  好水好土出好米

  記者了解到，吉林省黏糯型鮮食玉米果穗黏度高，粒大種皮薄，消費者認可度高，良好品質領跑全國市場。東北鮮食玉米對比其他地區鮮食玉米，其蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維含量更高，且含有維生素E、葉酸、花青素、類胡蘿蔔素等多種營養成分。

  好品質源自好産地。吉林被譽為“天下糧倉”，地處世界三大黃金玉米帶之一，是全國鮮食玉米開發最早的省份，黑土層深厚，有機質含量高，生態環境好，晝夜溫差大，非常適宜甜糯玉米生長，具備得天獨厚的産地優勢、科研優勢、産業優勢和&&優勢。

  近年來，吉林狠抓黑土地保護工作，構建了東部固土保肥、中部提質增肥、西部改良培肥等保護路徑，選取了100個鄉鎮、1008個村、1萬個新型經營主體開展黑土地保護技術示範，探索建立了黑土地保護十大模式，實現了黑土地在利用中保護，在保護中利用。

  良種良法産好糧

  從“論斤賣”到“論穗賣”，玉米之所以高品質，和種源密不可分。

  品種決定品質。在品種選育方面，吉林省鮮食玉米企業下足功夫。農嫂公司以省農科院玉米所作為全面技術依託，開展優質、適真空塑封鮮食玉米品種選育和推廣轉化，合作共建“國家現代農業全産業鏈標準化示範基地”，共同開展“吉林鮮食玉米優質品種試種推廣”項目建設，新品種“吉農糯9”實現規模化生産。

  農投集團與國內外知名農業科研機構合作，引進和培育了一系列適應吉林氣候和土壤特點的高品質鮮食玉米品種，配合精準施肥、滴灌等現代化、標準化種植技術，提升了鮮食玉米的産量和品質。

  種子是農業的“芯片”。近年來，在省內農業科研機構、農業專業院校以及國家重點玉米研究機構的共同努力下，培育出鮮食玉米新品種逾百種，其中“綠育黃粘早1號”“綠糯619”“吉農糯111號”等優質品種，受到市場歡迎。同時，建立了優良品種遴選、推廣機制，完善優良品種審定標準，推進優良品種商業化運作和品質保護體系建設。

  嚴控強管優品質

  質量安全是企業的生命線。在農業農村部農産品質量安全中心公布的2023年第三批全國名特優新農産品名錄中，福玉集團玉米源産地安圖縣鮮食玉米榜上有名。

  2021年，農嫂公司與省糧食行業協會等單位共同編制了《吉林鮮食玉米》團體標準、《吉林省鮮食玉米加工技術規範》等系列鮮食玉米標準，2022年與省市場監督管理廳等單位共同編制了《吉致吉品鮮食玉米》團體標準。

  為了保留鮮食玉米的最佳口感，在長期生産實踐中，農嫂公司摸索出了鎖鮮“秘笈”，以“快”為要求，選擇乳熟期為最佳採摘期，將採摘下的玉米棒在最短時間內運送到加工車間，經過剝皮、清洗、預煮、包裝、真空、封口等流程，最大程度保留鮮食玉米的營養和味道。

  好米賣出好價錢

  鮮食玉米具有串聯一二三産業的優良屬性，對於促進鄉村振興具有重要的意義。

  在高端鮮食玉米賽道，如何能成為頂級選手？近年來，吉林省鮮食玉米産業加工能力逐年增強、優質品牌叫響全國。

  2020年5月，吉林省&&了《關於加強鮮食玉米品牌建設加快鮮食玉米産業發展的實施意見》，全面啟動鮮食玉米品牌建設，立足吉林鮮食玉米的資源稟賦和産業基礎，厚植文化底蘊和品牌特色，加快構建産業體系、生産體系和經營體系，把吉林鮮食玉米得天獨厚的資源優勢和品質優勢快速轉化為産業優勢和經濟優勢，為吉林率先實現農業現代化築牢産業基礎，引領和帶動全省農業産業實現高質量發展。

  打造農業品牌是培育鄉村産業、促進農業高質量發展的有效手段。截至2023年底，全省鮮食玉米加工能力達到24億穗，年産值近40億元，吉林鮮食玉米正在向食品深加工全鏈條發展全速邁進。（丁曉雲 記者 閆虹瑾）