每天早晨，吉林省延邊朝鮮族自治州敦化市大石頭鎮村民王女士都早早地到附近的敦化市山河農業有限公司（簡稱“山河農業”）上班。一天近200元的工資讓她很知足，“離家近，活兒不累，掙得還多，生活很美好！”
“好山好水長出了高端好玉米”
從8月份開始，山河農業寬敞明亮的生産車間內就一直飄着甜甜的誘人清香，新鮮的玉米堆成了金黃小山。剝皮去毛、切頭去尾，工人們熟練地加工鮮玉米，一派繁忙的場景。
脫皮、篩選、清洗、蒸煮……一個流程下來，鮮食玉米就鎖住了新鮮，保證品質。
“鮮食玉米與普通玉米的最大區別就在於‘鮮’。我們的鮮食玉米加工引進了HPP超高溫滅菌技術，玉米裝進真空包裝後，經過高溫高壓滅菌下，不但消滅了有害菌群，鎖住了玉米的新鮮，還大大延長了玉米的食用周期，從田間生産到加工完成僅需3至5小時，無需冷凍冷藏，沒有任何添加劑和防腐劑，常溫可保存12個月。玉米營養無損，口感生鮮如初。”山河農業總經理丁淇説，今年為提升鮮食玉米無菌生産級別，建設了全自動無人車間，使傳統生産加工向數字化轉型，真正做到用科技改變農産品。
素有“千年古都百年縣”之稱的敦化市位於長白山西麓，地處北緯43度世界三大黃金玉米帶的吉林玉米帶，適宜的氣候和肥沃的土壤造就了這裡絕佳的玉米生長環境。“我們種植玉米基地在深山之中，空氣好，水質好，沒有污染。”丁淇説，好山好水長出了高端好玉米。
品牌“領鮮” “優質”更“優價”
在山河農業的産品展示大廳內，黑玉米、白玉米、黃玉米等鮮食玉米系列産品琳瑯滿目，一個個俏皮的鮮食玉米包裝袋，格外吸睛。
可生可熟、可蒸可烤、可燉可煮……可能沒有哪種農作物能比鮮食玉米更加口味多變了。“好甜啊！咋這麼甜，又甜又脆……顛覆了我對玉米的認知！”來自延吉的游客楊女士品嘗着一款“水果玉米”驚訝喊道。
“這是我們種植的最新玉米品種。這款水果玉米不但可以熟吃，還可以生吃，我們給它起了一個好聽的名字‘喜甜’。”丁淇説，公司還生産一種富含花青素的黑玉米，也非常好吃，“皮薄多汁，香甜軟糯。”
接近水果口感的鮮食玉米，讓這種粗糧有了成為休閒食品的可能。“我們的鮮食玉米富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素等成分，營養價值豐富。”丁淇説.
依託吉林玉米的黃金名片，山河農業註冊了喜樂掰掰品牌，設計了IP形象喜樂，同系列不同場景包裝，延伸到品牌的周邊商品，通過品牌把農産品打造成有意思、有故事的優質商品。同時，將農産品通過品牌，開設線下體驗式檔口，將農産品轉化為都市輕脂快消品。
在該公司的直播間裏，直播&上擺滿了鮮食玉米産品，兩名美麗女主播在聚光燈下進行直播帶貨。通過電商，一穗穗玉米被發往全國各地。
該公司採取“線下打造品牌，線上平台互動”的銷售模式，線下通過入駐大型商超、參加各類展會和農産品推介會等宣傳産品，提升品牌價值，打造了“喜樂掰掰”鮮食玉米系列産品。目前，喜樂掰掰品牌榮獲吉林優質玉米、2022年優質農産品上榜品牌。
鮮食玉米成為增收致富的亮點
“我們現在實現了‘種植—生産—銷售—品牌’，從土壤到餐桌的一體化産業鏈。”丁淇説，線上通過網上商城和社區團購、直播帶貨平台銷售産品，年産值200余萬元，土地收益得到大幅提高。
據了解，該企業引進校企合作模式，邀請農業專家學者到田地現場指導，保證了玉米的品質，並在耕種收穫期間採取分時分段分批的錯峰種植方式，使得效率和産值大幅提高。
“農産品精深加工的意義在於打破粗糧低價壁壘，可以有效提升産品附加值。”她説，山河農業以食用方法及營養功效作為主要探索方向，推出了玉米衝調粉和大健康保健營養玉米。同時，已經將酵素玉米、中藥渣玉米、靈芝甜玉米應用到試驗田中，通過改變土壤的成分來提升玉米的營養成分，從而提升其附加值。
現在，該公司共吸納6家農民合作社，涵蓋鮮食玉米加工，黃牛、湖羊、蛋雞養殖等，形成了新型的鄉村産業聯盟。“我們公司每年能解決150名村民就業，使近300畝土地收益得到大幅提高，帶動40戶以上農戶年收入增加5000元以上。”丁淇説。
2022年，該公司鮮玉米口感穩定率提升至95%；實現了255畝鮮玉米田的有機認證。2023年，將加工玉米220萬棒、玉米粒10噸，産值1000萬元，帶動農民增收120萬元以上。
敦化市鮮食玉米種植不僅成為農民增收致富的新亮點，更為鄉村振興注入了新活力。
政府助力 鮮食玉米産業發展後勁足
鮮食玉米産業發展，離不開政府部門的推動和指引。
“我們企業今天取得的成績，得益於政府相關部門的大力幫助。”丁淇説，自從企業成立後，延邊州發改委、敦化市發改局等部門的相關領導非常關注，帶我們企業到全國參加鮮食玉米對接會，拓展銷售渠道，精準對接經銷商，不遺餘力地幫助推介産品，“今年幫助我們對接了多個非常有實力的鮮食玉米經銷商，使得我們的産品銷售得非常好！”
“下一步，我們將借助吉林省打造農業品牌大勢，在一二三産業融合發展上發力，實現綠色特優食品産業、循環農業和文旅産業發展。”丁淇説。
近年來，延邊州大力鮮食玉米産業，促進了土地充分利用、農業更好發展，讓村民腰包鼓了，生活富裕起來，“鮮食玉米每公頃較普通玉米可增收7000元左右，一穗穗鮮食玉米成為帶動農戶增收致富的‘金棒棒’。”延邊州發改委糧食儲備處處長王德宇説。
