新華網長春4月26日電（王健民）五一假期將至，吉林省集安市已做好充分準備，迎接即將到來的游客高峰。而4月25日成功舉辦的高麗火盆大賽，點燃了集安五一旅游市場的“第一把火”。

  本次高麗火盆大賽在位於集安市中心的高麗火盆一條街舉辦，街上的11家專營高麗火盆的商家悉數參賽，都派出了自家廚藝最好的師傅。鍋鏟相碰，叮噹作響；文火輕煨，香味撲鼻。廚師們各逞技藝，互不相讓。活動吸引了2000余名游客和市民，他們在大飽眼福之餘也大快朵頤，紛紛加入免費品嘗的行列。比賽的結果並不重要，讓人難忘的是火爆的場面和歡樂的氣氛。

  集安高麗火盆歷史悠久，是一道極具特色的地方美食。地道的高麗火盆需要有牛肉、牛蹄筋、豆腐、米腸等十幾種食材，各種肉類食材經過大火翻炒油脂仍舊充盈。另起爐灶，在加熱的平底鍋中將豆腐煎至焦香，以此為底，依次加入豆芽、肉、蔬菜和米腸。上桌前，將火盆內加入碳火，平底鍋置於其上，菜肴始終熱氣騰騰。食客調配心儀的醬料，蘸料而食。用餐進入尾聲，鍋內加入生雞蛋、米飯、辣白菜、蔥花，在熱油的烹炸下，多重口感的食材碰撞交融，帶你開啟另一段酣暢的饕餮之旅。

  選擇到集安旅游有很多個理由，但吃一頓熱氣騰騰的高麗火盆，絕對能夠成為排在前三位的理由之一。31歲的長春游客潘靜説：“在網上看到了高麗火盆的圖片和視頻，饞得我直流口水。這次領着父母來集安旅游，主要的目的就是吃一頓高麗火盆解解饞。”

  像潘靜一樣，很多游客都把品嘗高麗火盆作為到集安旅游的一項重要行程，而高麗火盆的價廉味美更是讓大家讚不絕口。廣東游客林先生説：“我們一家五口吃一頓高麗火盆，才花了200多塊錢，真的是太超值了。而且那种家人團聚、其樂融融的感覺也是吃其他美食代替不了的。”

  為了讓游客們更好體驗高麗火盆美食文化，集安市政府特意打造了高麗火盆一條街，不足百米、古色古香的街道上就有11家專營高麗火盆的商家。其他分佈在城鄉各地的高麗火盆飯店也有三四十家，高麗火盆，已成為集安發展旅游經濟的重要角色。

  集安地處吉林省東南部，長白山南麓。2004年，集安以其高句麗歷史遺址成為中國第30處世界文化遺産地。集安市文旅局局長賈雲飛説：“集安地理特色鮮明，歷史文化悠久，集安人民熱情好客。歡迎各地游客到集安品味美食，暢游高句麗文化古跡，感受獨具特色的邊境風情。”