這是延邊朝鮮族自治州汪清縣吉天然肉牛養殖扶貧基地內部。新華社記者顏麟蘊攝

　　“預計年出欄牛犢900個，實現利潤700萬元，這種合作經營方式降低經營成本和風險，增加村集體收入。”十花道鄉黨委書記李戰雙説。

　　目前，這樣的景象在吉林已遍地開花。

　　在樺甸市八道河子鎮四合村，一棟棟現代化的牛舍正在興建中，這個投資4.5億元的萬頭牛場配套建設了牛舍、生活管理區、飼料供應區等基礎設施，已有1000多頭肉牛進欄。項目建成達産後，可實現年銷售收入4億元，安置近百人就業。

　　吉林在全省重點抓34個大縣、百個鄉鎮、千個專業村發展肉牛養殖産業。目前已謀劃推進千頭以上肉牛産業化大項目201個，比工程實施前新增167個，總投資500多億元。

　　“小肉牛”做成大文章

　　今年前三季度，吉林肉牛飼養量達到574.8萬頭，同比增長12%，增幅位居全國前列。吉林把“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程作為構築農業發展新優勢的主抓手，離不開一係列創新性的舉措。

　　記者採訪中發現，目前吉林上下已經形成了肉牛工程“專班”推動的組織優勢，極大調動了基層的積極性。從省到市再到縣，各級政府從畜牧、農業、發改、財政、商務等十余個部門抽調幹部組建“肉牛專班”，專人專職開展工作。

　　在産糧大縣梨樹，縣鄉兩級都組建了“肉牛專班”，形成了“一把手”親自抓的組織推進機制，肉牛産業發展成績也成為當地考察基層幹部能力的重要參考，激發基層幹部持續增強發展肉牛産業的動力，和企業、農戶發展養殖的積極性。

這是在長春市皓月集團的沃金黑牛示范舍內，正在自己使用按摩器的牛。新華社記者張博宇攝

　　“家有萬貫，帶毛不算”。為了破解活牛難以抵押貸款的傳統難題，吉林以農業保險業務為切入點，擴大肉牛政策性保險覆蓋面，並成立“政銀保擔”聯動支牧聯盟，鼓勵金融機構通過保險抵押開展肉牛活體貸款業務，創新推出了200余種與養殖相關的金融産品。

　　通榆縣新富村養殖戶張保全一直想擴大養殖規模，但受限于貸款難。去年，他通過當地銀行的一款“活體抵押”金融産品，用自家的牛作抵押拿到了32萬元貸款。“今年下了40多個牛犢，賣了50多萬元，貸款都還上了。”他説。

　　截至9月末，吉林肉牛貸款余額達232.11億元，同比增長108.75%。

　　此外，一係列服務于肉牛産業全鏈條的舉措也在不斷動起來。

　　在肉牛大縣樺甸市，過去沒有正規性的牲畜交易市場，農戶買、賣牛往往要驅車去外地交易。今年，當地幫扶企業建起了一座具備寄養交易、金融結算、電子商務、物流配送等一站式服務的牲畜交易市場。

這是在吉林市樺甸市的牲畜交易市場內，肉牛交易的熱鬧場景。新華社記者張博宇攝

　　如今，每逢交易日，周邊的養殖戶、全國各地的收購商便聚集在此，每天成交量少則四五百頭。一位從河南來的客戶李文澤告訴記者，他已經在這座交易市場買了近300頭牛回去，“這邊的架子牛品質好，買賣也十分便利。”

　　目前，吉林在蛟河、榆樹等養殖大縣已建成十余個大型活牛交易市場，成為東北地區主要的活牛集散地。

　　此外，吉林省今年啟動了肉牛養殖大村“一村一名大學生獸醫計劃”，在村級防疫員、鄉村獸醫高校畢業生、返鄉創業待業青年等群體中，將能扎根基層、服務基層的人員選配為村獸醫。今年將完成500個以上養殖大村獸醫配備試點，提升基層疫病防控能力。

　　“小肉牛”展開大格局

　　在樺甸市八道河子鎮四合村新建的萬頭牛場裏，除了整齊的現代化牛舍，一棟棟大型幹草棚、青貯窖十分引人注目。這些造價不菲的專門設施有著通風、防火的功能，能夠儲藏大量秸稈用于制作飼料。

　　吉林省作為我國重要商品糧基地，今年提出了“千億斤糧食”工程，計劃用8年時間實現糧食産能達到1000億斤，比現在增加200億斤。

　　在此背景下，糧食生産産生的秸稈需要進一步優化處理。吉林在千萬頭肉牛建設工程中同步啟動了“秸稈變肉”工程，跳出就糧食看糧食的局限，樹立大食物觀理念，糧食和肉牛統籌推進，通過種養結合，實現糧食、肉類食品生産、加工、物流等全産業鏈發展，構建多元化的食物供給體係。

這是吉林市樺甸市國發萬頭肉牛養殖基地內，已經安裝完成的現代化飼料發酵罐。新華社記者張博宇攝

　　吉林省肉牛辦副主任孫考取給記者算了一筆賬，吉林省年産玉米秸稈4000萬噸左右，而一頭牛平均一年大概消耗3噸秸稈。千萬頭肉牛建設工程目標達成後，吉林全省飼料化利用秸稈預計達到2400萬噸，佔秸稈總量的60%，能夠極大程度上解決玉米秸稈廢物利用的問題。

這是在長春市皓月集團的標準化牛舍內，正在食用秸稈飼料的牛。新華社記者張博宇攝

　　豐富的玉米和秸稈資源為肉牛養殖業提供了充足的飼料供應，牛糞又是天然的有機肥料可以反哺土壤。

　　在農安縣巴吉壘鎮的綠色迴圈肉牛産業示范園，這個可存欄育肥牛10萬頭的示范園不僅建設了肉牛養殖區和農作物種植區，還配套飼料、有機肥加工，形成了“飼料生産、肉牛養殖、糞肥加工”的綠色迴圈農業。

　　目前，吉林已在村屯散養密集區建立3600多個糞污收集點，實現糞污就近還田。

　　此外，吉林還在培育肉牛優質品種上不斷發力。

　　在吉林省新牧科技有限公司，一批批凍精經過分裝後裝罐保存，這家企業年産優質凍精230萬劑，産能不僅保障吉林，還賣向全國。目前，吉林依托科研院所建立“肉牛遺傳育種重點實驗室”等多個科研創新平臺，為種源保護與良種培育提供保障。

吉林省新牧科技有限公司的實驗室內，實驗員正在觀察凍精數據。新華社記者張博宇攝

　　多年來，已繁育出“草原紅牛”“沃金黑牛”“延邊黃牛”等具有本土特色的肉牛新品種，品種性能優、改良代次高、推廣面積大。“通過開發高品質肉牛産品，不斷滿足市場新的需求。”樺甸市金牛牧業有限公司董事長潘淑紅説。

　　做好現代化農業的“牛”文章，吉林還在由活牛輸出向“牛肉輸出、餐食輸出、文化輸出”的路上不斷前進。

這是在長春皓月集團的産品展示大廳內，向人們展示的依托“沃金黑牛”開發出的三髓多肽粉産品。新華社記者張博宇攝

　　在長春皓月等肉牛加工龍頭企業，牛産品正不斷在皮革制品、牛肉深加工制品、醫用化工産品等領域進行産品延伸，如醫用心臟瓣膜等産品已經比較成熟且受歡迎。“一頭牛渾身都是寶，‘四個蹄子’完全可以趕上‘四個輪子’。”吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司董事長叢連彪説。