記者1月31日從天津市烹飪協會獲悉，春節期間，各餐飲企業共接待消費者346800桌。市烹飪協會調查統計，餐飲業接待消費者數量同比增長30%，就餐消費水準同比增長25%。
春節期間，天津餐飲消費有三大特點：第一，傳統佳肴受青睞。天津人對春節餐飲消費非常講究，今年春節餐飲消費中，傳統菜品大放異彩，各家主打津菜的餐飲企業推出的雙味大蝦、炒清蝦仁、罾蹦鯉魚、一品豆腐等菜品十分受歡迎。第二，餐飲名店廣受青睞。狗不理集團股份有限公司總經理李永善介紹，京津高速鐵路為狗不理集團股份有限公司帶來了巨大的商機，春節期間，狗不理七家直營店出現了空前火爆的景象，接待廣大消費者127600人，其中乘高鐵到狗不理就餐的北京和外地賓客佔45%，接待消費者數量比去年同期增長30%，營業總額增長20%。第三，特色風味菜品盡領風騷。今年天津人有口福，春節期間，由天津市商務委員會主辦，天津市烹飪協會承辦的天津廚師節“點名師品名菜”活動廣受市民歡迎，長假期間，750名“點名師品名菜”的消費者獲得接待。 |
|