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| 2007-09-04 作者：郭小華 來源:東方早報 |
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美國最大的豬肉生産商和供應商史密斯菲爾德公司8月28日宣布，已和中國一大型貿易公司達成協定，將向該公司出售6000萬磅(約2721萬公斤)不含飼料添加劑的瘦豬肉，定於年底前交貨。
筆者認為，指望美國生豬來救市的人，難免會失望。因為2721萬公斤的美國豬肉，在中國市場根本不會激起太多的波浪。從價格上看，美國豬肉更“無濟於市”，據悉，美國豬肉至少要賣40到50元一斤，而國內上好的五花肉也不過16元左右一斤。而且這些豬肉因為需要冷凍才能進口，較國産豬肉，口感可能會差不少。即使再崇外的國人，也不會犧牲自己的口感吧。
筆者以為，此時政府進口美國豬肉，倒不如進口美國經驗。據悉，在美國豬的飼養過程中，美國衞生部門以及食品和藥物部門經常到養豬場檢查衞生等相關情況。當豬長到規定重量的時候就由承包商買走，並送到屠宰場宰殺。美國監管部門頻繁出現在豬屠宰現場，所有的屠宰工具以及傳送帶和冰箱都要經過嚴格的消毒後才能使用。
如果把美國經驗與中國實際很好地嫁接，筆者以為，中國“豬荒”當能更快度過，而且豬肉的質量亦會更有保障。 |
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