“包子、粥、小菜，每天只需要兩塊錢，就能吃到營養美味的早餐，我覺得非常方便。”在山東濟南金德利快餐青年東路店，市民代會令女士這樣對記者説。近年來，我國大眾化餐飲規模不斷擴大，社會貢獻不斷增加，涌現出很多品牌企業，“早餐工程”體現了快捷、衞生、實惠的發展趨勢。
商務部副部長姜增偉在全國發展大眾化餐飲現場驗交流會上&&，中國將以早餐工程為突破口，不斷提高大眾化餐飲的規模、質量與服務水平，爭取在3年到5年內，在全國大中城市基本建成大眾化餐飲的服務網絡，使大眾化餐飲佔到餐飲業總額的80％，更加體現便民、實惠和營養的特點。
數據顯示，1991年以來，中國餐飲業每年以10％的速度增長，2006年，餐飲業消費總額突破1萬億元，佔整個社會消費總額的13.5％，其中大眾化餐飲佔餐飲業消費總額的70％。近幾年，全國每年大眾化餐飲為社會新增2.5萬個就業崗位。
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