本報哈爾濱電
因為在當地第一個打出“歡迎自帶酒水”的招牌，黑龍江省大慶市一家飯店的生意比原來紅火了許多，最近一個多月來顧客比以往增加三成以上。
位於大慶市東風新村的這家飯店屬於中等規模，可以同時容納200人左右就餐，飯店以經營魚宴見長。今年3月份，看到當地媒體開展了關於飯店酒水消費問題的討論，經理王娟和員工們一商量，想出了“歡迎自帶酒水”這個“頂風上”的主意。
飯店在顯眼位置懸挂的“歡迎自帶酒水”的條幅，成了一個最好的廣告。很多食客慕名而來，飯店的銷售額直線上升。“到這裡來的顧客可能並不是為了節省一點錢，他們更感興趣的是這個經營思路，覺得自己的消費權益受到尊重。”王娟説，“顧客中真的自帶酒水的，其實不超過20%。”
王娟説，她經營的這家飯店以前酒水銷售利潤佔總利潤的10%左右。現在雖然酒水的收入有所減少，但是增加的顧客帶來的盈利足以彌補損失。 |
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