衛生部近日印發了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，常見的腐竹、粉絲等數十種食物，均是可能被添加非食用物質的高危産品。而中山市藥監部門提醒，從12月15日起至2009年1月10日為專項整治自查自糾階段，各食品和食品添加劑生産加工企業、銷售單位以及餐飲經營單位應當按照要求開展自查。一經發現，將依法從嚴查處。

    近年來的“大頭娃娃”事件、蘇丹紅事件、“三鹿奶粉”事件等，讓人不寒而栗，人們甚至不再抬頭問天：我們還能吃什麼？而是説“既然什麼都有毒，防不勝防，不如以毒攻毒，什麼都吃”。是啊，人們都知道“病從口入”，可控制起來容易嗎？
    長期以來，食品消費領域存在的各種安全問題極大困擾了民生，其背後諸多行業管理的體制弊端不言而喻。人們總會説，為了自身健康，要盡量選用規模比較大的生産廠家的産品，由于這些廠家的規模大，政府職能部門對他們的監管會比較嚴格，這些廠家也不會濫用食品原料。而在一些小規模的不法食品企業中，工業染料蘇丹紅非法使用、蔬菜過量使用農藥、麵粉添加增白劑、工業染料充當食品添加劑使用等，讓危害身體健康的食品不時流向市場。
    “大的生産廠家”與“小規模的不法食品企業”兩者間的對比，無不尖銳地道出了諸多行業管理的體制弊端問題。説了這麼多，人們關注衛生部出臺的新法規值也就不足為奇了。其實法規內容是什麼，相關管理部門如何執法，抓到後會怎麼樣等，老百姓並不關心，他們在意的是這些法規是否真正能保證餐桌上的食物安全？
    一些專家説得好，要想解決食品安全衛生問題，首先就是一個科學、合理界定和劃分管理權責的問題，只有較為徹底地解決了多頭管理體制中的權責交叉和利益衝突問題，當前消費和市場監管中的效率低下、推諉扯皮等現象才能夠得到較好的改善。鐘南山院士曾建議擴大食品藥品管理局職權，確定相對獨立、固定的機構，以確立食品安全的問責對象。也就是説，食品安全衛生到底誰來管，最終出了事就由誰來負責。我認為這個建議值得參考。
    發達國家近年來紛紛建立了從源頭治理到最終消費的監控體係，對提高食品品質安全十分有效。而在實施源頭治理方面，我國目前所掌握的科學數據尚不充分，缺少覆蓋全行業的指導原則和評價標準。既然“不充分”，相關部門“搞充分”了什麼呢？
    還是那句話，安全是百姓最基本的需求，因此，我們的相關部門別説“不關我的事”、“不該我負責”。法規制度都是死的，而如何認真實施、不扯皮推諉才是重要的。另外，重視食品安全不能停留在口頭，把食品安全納入考核，要做就得做到位，要做就得做到底。