一、在食品生産中超標使用食品添加劑，如超標使用氧化苯甲酰；在粉絲等食品中超標使用明礬；在方便麵等食品中超標使用山梨酸鉀、苯甲酸鈉、雙乙酸鈉等防腐劑；在泡菜等食品中超標使用食用級色素等等。

    二、超範圍使用食品添加劑，如在牛肉乾等食品中添加色素。

　　三、濫用非食品添加劑于食品生産，如甲醛、硼砂、吊白塊、瀝青等。消費者由於不懂“食品添加劑”和“非食品添加劑”的區別，誤將“非食品添加劑”認為是“食品添加劑”。

　　四、在生産食品時採用工業級（非食用級）原料，如把工業級過氧化氫、電池級二氧化硅、工業級氫氧化鈉、染料用色素等應用於食品的生産。