近些年，食品安全屢亮紅燈，直到三鹿奶粉事件發生，沉重的代價才徹底警醒了國人，也給相關部門提了個醒：民以食為天，而食品，以安全為天。在此背景之下，衛生部在15日印發了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》。

    實話實説，不看不知道，一看嚇一跳。從這個名單中可以看到，從主食到副食，市場上幾乎所有售出食品中，都有可能含有非法的食品添加劑。而且，已公布出來的“非法添加劑”或“可能濫用的添加劑”，並不是每種都有對應的檢測標準或檢測方法。也就是説，不單單群眾“不明真相”，連專業的機構，有時也無法進行準確判別。這就説明，食品安全工作，非一朝一夕之功，除相關部門要把工作做到實處之外，還需要廣大群眾群策群力的參與。
    現在把食品添加劑按“違法添加的非食用物質”和“易濫用的食品添加劑”的分類，應該是針對現實情況而採取的可操作強的步驟，當然，凡對身體無益的添加劑，最好是禁止其添加進食品，因為，現在還沒有發現對身體有害屬於“易濫用的食品添加劑”，在科技發展之後，誰也不敢保證它對人體無害。這一點，從衛生部在這個名單加以“第一批”的注腳，就可以看出來。
    這次隨名單同時頒布的，還有《中華人民共和國衛生部公告（2008年第28號）》。公告要求自即日起至2009年1月10日為專項整治自查自糾階段，要求各食品和食品添加劑生産加工企業、銷售單位以及餐飲經營單位開展自查。
    生産和銷售經營單位，能不能自覺地按照要求進行自查，恐怕還不敢確定。因為那些早已明令禁止的對人體有害的添加劑，仍然被黑心的不法商販添加進食物之中，現在期許他們能良心發現，甘心情願的“主動銷毀非法食品添加物，迅速召回已售出的問題産品，並記錄自查自糾的過程和結果，及時向有關監管部門和行業主管部門報告情況並提供相關物質或原料來源線索”，恐怕有些一廂情願。所以，不但要從制度上督促，還應該加大監督和打擊的力度和密度。
    當然，這次印發的公告和通知，是根據國務院部署，衛生部、工業和信息化部、公安部、監察部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局和食品藥品監管局9部門聯合下發的，這既體現了相關部門加大控制食品安全的決心，對食品安全形成的高壓態勢也非同一般，在短期內，肯定會有良好的成效。但是，我們也應該清醒的看到，食品安全不是在短期的“集中式嚴打”就可以徹底解決的，因為不止是現在人們需要安全的食品，以後直至永遠都需要。所以，要維護人民群眾健康權益，促進食品和食品添加劑行業健康有序發展，長效的機制必須建立健全，對食品安全的高壓態勢也應該長久的保持下去。