在新春佳節即將來臨之際，國家質檢總局重點對部分“年貨”食品進行了質量監督抽查。其中，熏煮香腸、火腿産品的實物質量抽樣合格率為９９．８％。
此次抽查對産品的亞硝酸鹽、澱粉、菌落總數、胭脂紅、鉛、鎘等２５個項目進行了檢驗，共涉及北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、山東、河南１０個省、自治區、直轄市６０家企業生産的１００種産品（不涉及出口産品）。
抽查中發現的主要質量問題包括個別産品菌落總數超標，個別産品澱粉、蛋白質含量不合格，個別産品防腐劑超標。
其中，遼寧錦州市凱隆食品有限公司生産的凱隆牌鹽水火腿菌落總數和苯甲酸兩個項目不合格。苯甲酸是防腐劑，按照有關強制性國家標準，肉類製品中不允許添加苯甲酸。遼寧錦州市三田食品有限公司生産的三田牌哈紅腸蛋白質、澱粉含量不合格，標籤不規範。
針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質監部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。
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