“從去年到今年年底，查處假冒偽劣和不合格産品價值達到2.27億元，確保了進入市場産品的質量可靠。”9月18日，國家工商行政管理總局局長周伯華在新聞發布會上，介紹了全國工商行政管理機關為期四個月的流通環節産品質量和食品安全專項整治行動有關情況。

四措施保食品安全

　　周伯華介紹説，在産品質量和食品安全問題上，工商總局主要採取了四條措施：第一，嚴格進行市場經營主體的執法大檢查，從去年到今年7月底，全國共取締 9098個無照經營戶。第二，加大了對經營者食品質量第一責任人的執法大檢查，要求所有産品和食品的經營者必須要承諾確保産品質量和信譽，建立承諾制度。第三，加大了對産品和食品進入市場的准入、交易、退市的執法大檢查。對於家禽、豬肉這類敏感的與人民群眾息息相關的食品，實施全過程監管。從去年到今年年底，查處假冒偽劣和不合格産品價值達到2.27億元，確保了進入市場産品的質量可靠。第四，針對人民群眾反映強烈的問題，開展執法專項大檢查，比如説今年對豬肉的産品質量就開展了專項大檢查。在農村，對農業生産資料市場開展專項大檢查。

縣以上城市建食品索證制

　　周伯華預計，到今年年底，縣城以上城市的食品市場、超市１００％建立進貨索證索票制度；鄉鎮、街道和社區食雜店１００％建立食品進貨&賬制度；徹底解決鄉鎮政府所在地及縣城以上城市小食雜店、小攤點無照經營問題。根據國務院確定的工作任務和工作目標，各級工商行政管理機關加大監管執法力度，集中開展了清理和規範食品等重點産品生産經營主體資格專項執法檢查，集中開展了對經營者履行進貨檢查驗收等法定責任和義務情況的專項執法檢查，集中開展了農産品、食品、豬肉、重點産品、進出口産品質量安全整治和藥品、醫療廣告整治等專項行動。
　　據不完全統計，專項整治開展至今，全國工商行政管理系統共出動執法人員１８．７萬人次，檢查經營企業和個體工商戶３７．２萬戶，檢查批發市場、集貿市場等各類市場１７３３２個，對７６３３個重點區域進行了重點整治。

禽流感地區停止活禽交易

　　針對目前部分地區出現的禽流感疫情，周伯華&&，凡是出現了禽流感的地區，一律停止活禽交易，關閉活禽交易市場。
　　周伯華説，如何堵截禽流感地區的産品，使其不進入市場，是工商部門的監管職責。據他介紹，北京、廣州、上海等大城市已經消滅了活禽交易市場，一律採取統一屠宰、統一運輸、統一定點銷售。
　　周伯華&&，對於家禽、豬肉這類與人民群眾息息相關的食品，工商系統將進行全過程監管，確保流通環節産品質量。