市內茶莊遍佈；全市２５７萬人口，茶農就有１１０萬人——在號稱“普洱茶都”的雲南省普洱市，普洱茶産業的發展，直接關係到普洱老百姓的生活和收入。
　　日前，雲南省茶葉工作座談會在這裡召開。今年，春茶原料收購價上漲，帶來普洱茶價格上揚；隨後，價格又出現一定幅度下跌。座談會上，普洱茶的價格變化，成為各方關注的熱點問題。

價格飛漲——價值回歸還是反常波動

　　“前些年，茶葉根本不值錢，１公斤鮮葉，１０塊錢都賣不到。我們兩口子忙一年，收入也不到兩千塊。”３９歲的茶農李建華説，那時候，村裏號召大家種茶樹，大家的積極性並不高。
　　“現在不一樣了，茶葉價格高，光是承包茶園、上交鮮葉，我家一年的收入就好幾萬。”談起現在的生活，李建華一臉幸福。
　　據雲南省農業廳統計，由於今年春茶原料收購價大幅上漲，春茶成為今年上半年農民增收最大的亮點。按全省６００萬茶農計，上半年人均總收入達５４０元，比去年增加３５４元。
　　春茶原料上漲，引來普洱茶價格的上揚。對於普洱茶價格的大幅上漲，雲南六大茶山茶葉有限公司董事長阮殿蓉認為，這是一種正常的價值回歸。阮殿蓉説，在上世紀９０年代，香港市場上的鐵觀音、烏龍茶和普洱茶的平均價格，是基本相同的；但在２００４年，買一公斤鐵觀音、烏龍茶的價格，可以買１０公斤以上的普洱茶，“即使是今年，雲南春茶毛茶平均價格為每公斤５９元，也低於浙江春茶的價格。同樣是傳統名茶，為什麼長久以來，人們就能心安理得接受普洱茶如此低的價格？”
　　雲南昌泰茶業集團董事長陳世懷則認為：“其實，普洱茶的價格並不高，還應該增加，但前提必須是在市場接受的條件下健康有序的增長，而不能在短期內就翻幾番。”陳世懷説，“像２００７年的價格，就在２００６年的基礎上出現了過大增長，如此高的增長速度是不正常的，也是市場無法接受的。”

囤積炒作——用來喝的還是用來“藏”的

　　“現在，越來越多的茶友見面，不是再問茶的口感怎樣，而是問漲了多少錢、囤了多少茶？”在普洱，市民沈先生告訴記者。
　　記者在一些茶葉批發商處了解到，往年買普洱茶的，多是一些老顧客以及愛喝普洱的人；而最近半年，買普洱用來收藏及炒賣的人大量增加。業內人士透露，很多投資商帶着數百萬、上千萬的資金，進入普洱茶行業。據不完全統計，僅２００６年，各界投資普洱茶産業的資金，就達１０億元左右。
　　“普洱茶是一種食品，是一種在條件適宜的情況下，可以長期存放的食品，具有一定的升值潛力。但是，如果將普洱茶完全做成一個投資品的話，就背離了它本身作為食品的屬性。” 雲南龍潤茶葉集團公司董事長焦家良認為，普洱茶的發展，應該建立在開發消費者的基礎上，而不是吸引更多的人來進行投資炒作。
　　“近年來，收藏市場佔據了普洱茶消費市場很大部分。熱衷於收藏的茶商，除了少部分精通普洱茶，很大部分是盲目投資、對普洱茶缺少理性認識。”陳世懷説，普洱茶的確有越陳越香、越老越貴的特點，但前提是收藏的是有升值潛力的好茶，且貯藏技術過硬。
　　據介紹，被認為是“美容茶”、“瘦身茶”的普洱茶，其“迅速走紅”只用了短短兩三年時間。關於普洱茶的保健作用，焦家良&&，目前，普洱茶相關功效的研究數據並不多。

熱銷背後——産業發展何去何從

　　普洱茶的持續升溫，使雲南許多過去不産普洱茶的地方，也開始産普洱茶，一大批普洱茶加工企業也如雨後春筍般冒了出來。
　　據統計，２００６年，雲南茶葉總産量為１３．８萬噸，其中８萬噸做成了普洱茶。普洱茶佔全省茶葉的比重，從上年的４４．８％提高到５８％。近年來，由於普洱茶熱銷，紅茶主産區雲南將原料轉為生産普洱茶，造成紅茶總産量下降。
　　但在這股“普洱茶熱”的背後，是市場出現了一定的“亂象”。據雲南省質監系統統計，目前，雲南省的普洱茶生産加工企業，資産總額在１０萬元以下的小型企業和作坊佔６０．２％，人數在１０人以下的小企業、小作坊佔到８９．１％，部分企業達不到市場准入條件。此外，還有一些企業和商家投機取巧，濫用古樹茶、茶王茶、野生茶等概念，謊稱５０年、１００年等“陳年普洱”，一些不法分子甚至受利益驅動，倣冒知名品牌，胡亂編造生産年份，擾亂市場。
　　“一部分不合格的産品進入市場，對於整個普洱茶行業來説是災難性的，會影響普洱茶以後的生存！”陳世懷錶示，“解決的關鍵，必須要制訂普洱茶的標準化體系，並嚴格按照標準化體系來生産加工。”
　　這也是業內人士的共同心聲，專家們普遍認為，普洱茶目前最重要的，是要制定標準。
　　為了規範企業的生産，引導行業健康發展，２００６年，雲南省制定了《雲南省普洱茶綜合標準》，從田間到存儲、到飲用前後，進行質量監控，力爭使每個消費者都能喝到放心的優質茶。
　　“無論從過去、現在還是今後來看，茶葉産業都不會是夕陽産業。”對此，雲南省農業廳有關負責人認為，“目前，正是普洱茶産業發展的最佳期和上升期，我們要像經營雲南煙草産業那樣，經營普洱茶産業。”