據新華社北京電
據德國之聲電台網站日前報道，在過去50年間，德國人的肉食攝取量翻了一番，平均每人每年大約消費61公斤肉製品，名列歐盟國家前茅。與此同時，受過多食肉不利於健康思潮的影響以及擔心食物受到污染等原因，越來越多的德國人放棄肉食，成為素食者。
德國營養學家加比 埃斯曼説：“現在大多數德國人都關心飲食健康。目前，以蜂蜜、乳、蛋及豆類食品取代肉食的素食者日益增多。”
根據“德國素食者聯盟”提供的最新數據，目前德國素食者約為700萬人。相關調查認為，素食者吃素的原因多樣，關注健康是最重要因素。此外，也有的素食者是出於生態環境保護的考慮。
目前，“生態食品市場”在德國行情看好。在生態食品商店以及一些大型超市的生態産品攤位只出售非基因改造、未施用農藥、人工肥料的生態産品，不準出售注射抗生素及生長激素的動物肉類。
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