本報成都電
中糖集團總經濟師、全國糖酒會辦公室主任何繼紅日前在此間召開的2008年中國糖酒食品業年度峰會上透露，隨着人們閒暇時間增加和消費方式變化，休閒食品已成為食品市場的“新寵”，而今年的“奧運之風”將席捲整個休閒食品行業，成為休閒食品開發的主題。
何繼紅説，正值奧運之年，“運動”、“健康”已成為最時尚的標籤。休閒食品生産商今年的目標是實現“休閒食品成為平衡膳食一部分”。因此，今年我國低熱量、低脂肪、低糖的休閒食品將成為行業新産品開發的主流，功能性産品領域將得到進一步延伸，如功能性糖果、低糖或無蔗糖類的糖果今年的市場份額會有所上升。
何繼紅還透露，為更好地融入“健康”、“運動”的理念，餅乾類産品今年也將更講求營養訴求，如添加了雜糧和膳食纖維的餅乾將成為消費新寵。同時，膨化食品、方便食品等門類食品，在注重差異化的同時，也將推行産品升級，提高産品附加值，從而拉動産品走向高端。
目前，我國休閒食品銷量在200億元至300億元左右，未來幾年估計每年增幅在15%左右。據調查，休閒食品在主要超市、重點商場食品經營比重中已佔到10%以上，銷售額已佔5%以上，烘焙食品已成為休閒類食品的主流。 |
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