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本報香港電 香港消委會最近進行的調查顯示，市面上不少油炸及烘焙食物反式脂肪、飽和脂肪及膽固醇等含量偏高，若攝取過量，便會增加患上心臟病的機會。
消委會聯同食物安全中心今年5至8月共測試市面上80款麵包、蛋糕和油炸食物。結果顯示，多款樣本都含有反式脂肪，部分更超出世衛組織建議每日最高攝取2.2克反式脂肪的標準。
調查顯示，在包點類中，椰絲奶油包的反式脂肪含量較高，蛋撻、格仔餅及蛋糕樣本中也驗出反式脂肪。至於油炸食品的樣本中，以飽和脂肪相對較高。另外，部分蛋糕類樣本所含的膽固醇高於世衛建議每天攝取少於五百克的含量。 |
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